在那些慵懒的周末清晨，或是惬意的午后时光，一份金黄酥脆、香气扑鼻的华夫脆饼，搭配上一杯香浓的咖啡或新鲜的果汁，无疑是生活中最美好的享受之一。华夫脆饼以其独特的格子形状和丰富多变的口味，深受大众喜爱。现在，无需再去甜品店排队等候，在家就能轻松制作出这款美味。接下来，就为大家详细介绍华夫脆饼的制作方法。

图/slashio

一、所需食材

低筋面粉120克，鸡蛋2个，细砂糖40克，黄油60克，牛奶60毫升，泡打粉3克，香草精几滴（可根据个人喜好添加）；

图/Svitlana

二、制作步骤

1.将黄油隔水加热融化，放置一旁冷却备用。在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖基本融化，蛋液颜色变浅。

2.倒入冷却后的黄油，搅拌均匀；把牛奶缓缓倒入碗中，继续搅拌，让所有液体充分融合；将低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗中，用刮刀以翻拌的方式搅拌均匀，直至面糊没有干粉颗粒。如果喜欢香草味，可以此时滴入几滴香草精，再次搅拌均匀。

3.预热华夫饼烤盘模具，在华夫饼烤盘上均匀地刷上一层薄薄的食用油，防止面糊粘连。

4.将适量的面糊倒入华夫饼烤盘模具中，烤制3-5分钟左右，直到两面呈现出金黄酥脆的色泽再取出华夫脆饼，稍作冷却后即可享用。

图/Svitlana

三、制作小贴士

1.黄油融化后一定要冷却至常温再使用，否则过高的温度可能会烫熟鸡蛋，影响面糊的质地。

2.搅拌面糊时，采用翻拌的手法，避免过度搅拌，以免面粉起筋，导致华夫脆饼口感变硬。

3.烤制时间需根据华夫饼机的实际情况灵活调整。若发现华夫饼颜色较浅，可适当延长烤制时间；若颜色过深，则需缩短时间。

4.做好的华夫脆饼可以根据个人口味，搭配蜂蜜、果酱、奶油、水果等，让口感更加丰富。