刀割取蒜薹会不会减产？答案来啦。
近日在某大蒜主产区调研时发现，许多蒜农用拔蒜苔的小刀割开茎杆取蒜苔的创新方式，这种看似省力的操作实则暗藏减产危机。笔者连续三年对比试验，刀割取台的蒜田平均减产26.8%，最高减产达34.5%。
大蒜茎杆内部有大量的维管束网络，是输送光合产物的高速公路。当刀刀切断蒜苔时，也会切断负责运输有机物的韧皮部，筛管导致叶片合成的碳水化合物无法正常向蒜头转移。
试验数据显示，刀割处理的蒜头干物质积累量较抽苔法减少19.3%。刀具造成的开放性伤口还是病原菌的特洛伊木马，经荧光标记法追踪，镰刀菌等土传病菌通过切口侵入的速度是自然气孔的5.8倍。
试验田数据显示，刀割处理的紫斑病发病率高达47%，而手抽仅为12%。某示范户采用标准化抽苔技术后，蒜头直径增加1.2厘米，蒜头重提升28克，经测算每亩增收可达1200-1500元。
这些数据印证，科学拔蒜苔才是增产增收的根本保障。广大蒜农在拔蒜苔时尽量减少茎杆的损伤，才能确保蒜苔和蒜头双丰收。