对于那些渴望品尝全麦面包的健康美味，却又对揉面和烘烤的过程望而却步的朋友们，今天，我要分享一款无需揉至出膜、也无需使用烤箱的全新全麦面包制作方法。它不仅操作简便，而且成品松软可拉丝，绝对是减肥人士的理想选择！

所需食材：

全麦面粉、酵母粉、盐、白糖、温水、玉米油

详细步骤：

1.今天要跟大家展示的是一种全新的全麦面包做法，我们无需依赖烤箱，这样做出的面包不仅美味可口，还不易上火。准备300克全麦面粉，添加3克酵母。考虑到全麦面粉中面筋含量较低，我们需要加入2克盐以增强筋性，同时加入5克白糖帮助发酵。边倒入210毫升温水边搅拌，在和面时，确保沿着同一方向用力搅拌，直到面团干湿程度适中且搅拌起来相当吃力为止。

2.接着，加入20毫升玉米油，用手将其抹平，这里用玉米油代替黄油，并在发酵过程中在表面刷一层油，这样能使面团更加柔软。然后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏进行过夜发酵。经过长时间的低温发酵，面团中的面筋会自然形成，这样就省去了我们手动揉面出膜的步骤。

3.由于这次和的面比较稀，所以在处理发好的面时要在手和案板上涂一些油。将面团揉搓排气后稍作揉合，很快就可以看到它形成了薄薄的一层膜。

4.将面团分成四份，然后用擀面杖将其擀成椭圆形面皮，注意擀得稍微薄一些。

5.接下来，从左向右卷起面皮，稍作整理后，将两头对折，至此，我们的生坯就制作完成了。

6.在模具的边缘和底部涂上油，放入生坯后盖上保鲜膜进行二次发酵，直至体积扩大至原来的两倍。因为面团本身温度较低，所以这次发酵可能需要放在较温暖的地方，以便发酵进程更慢些。

7.随后，将模具置于冷水锅中，大火烧开后转中小火蒸30到40分钟。我们使用保鲜膜覆盖面包的目的，在于防止外部水汽进入，而是利用面包内部的温度使其熟透，这也是蒸制面包与蒸馒头的关键区别所在。

8.最后，轻轻松动边缘并倒扣脱模，你会发现这样做出的全麦面包既柔软又富有弹性，内部结构特别细腻均匀，湿润的口感仿佛软欧包，而表皮却不会过于坚硬。