Luzhou உணவு வகைகளால் பலர் ஈர்க்கப்படவில்லை, உண்மையில், இது எட்டு முக்கிய உணவு வகைகளில் Huizhou சமையலின் ஐந்து கிளைகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த உணவு வகைகளின் பெயரை நீங்கள் கொஞ்சம் அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், அதை ஹெஃபி உணவு என்றும் அழைக்கலாம்.

பண்டைய காலங்களில் ஹஃபய் லூட்ச்சோ என்று அழைக்கப்பட்டது, "மூன்று ராஜ்ஜியங்களின் சொந்த ஊர், பாவ் ட்ச்சங்கின் சொந்த ஊர்" என்று அழைக்கப்பட்டது.

இங்குள்ள மலைகள் மற்றும் ஆறுகளின் அழகிய இயற்கைக்காட்சிகள் மற்றும் கலாச்சார பாரம்பரியம் எப்போதும் சீன மற்றும் வெளிநாட்டு சுற்றுலாப் பயணிகளை சுற்றிப் பார்க்க இங்கு வர ஈர்த்து வருகிறது.

குறிப்பாக இங்குள்ள உணவுக்கு,

அவை ஹுய் உணவு வகைகளின் பல நன்மைகளைப் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், தனித்துவமான உள்ளூர் சுவையான உணவையும் நீட்டிக்கின்றன.

உதாரணமாக இன்று பகிரப்பட்ட 5 விலைமதிப்பற்ற உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்,

அவை அனைத்தும் "லுசோ உணவு வகைகளின் ஆன்மா", மற்றும் லுசோ உணவு வகைகளை விரும்பும் நண்பர்கள் பார்க்க விரும்பலாம்.

1: காவ் காவோ கோழி

மூன்று ராஜ்ஜியங்களின் காலகட்டத்தில், த்ஸாவ் த்ஸாவ் லூட்ச்சோவில் தங்கியிருந்தார், ஆனால் அவரது நீண்ட பயணம் மற்றும் சோர்வு காரணமாக அவர் நோய்வாய்ப்பட்டார் என்று புராணக்கதை கூறுகிறது.

இந்த நேரத்தில், இராணுவ மருத்துவரும் உதவியற்றவராக இருந்தார், எனவே அவர் காவ் காவ்வுக்கு சிகிச்சையளிக்க உள்ளூர் பிரபலமான லாங் ஜாங்கைக் கண்டுபிடித்தார்.

லாங் ஜாங் அதைப் பார்த்த பிறகு, அவர் திருப்தி அடையவில்லை என்று மட்டுமே கூறினார், பின்னர் அவர் உள்ளூர் மருத்துவ சுண்டவைத்த கோழியை காவ் காவ் எடுக்க ஒரு "நல்ல செய்முறையாக" பயன்படுத்தினார்.

ஒரு நாளுக்கும் குறைவான காலத்திற்குப் பிறகு, த்ஸாவ் த்ஸாவ்வின் உடல்நிலை உண்மையிலேயே மேம்பட்டது, ஏனென்றால் இந்த சுவையான உணவின் சமையலுக்கு உள்ளூர் பகுதியில் சிறப்பு பெயர் இல்லை, மேலும் த்ஸாவ் த்ஸாவோவின் தகுதிகள் குறித்து நடத்தப்பட்டதால், புகழ் பரவியது, பின்னர் "காவ் காவ் கோழி" யின் தோற்றம் உள்ளது.

உண்மையில், Cao Cao கோழியின் சமையல் முறை மிகவும் எளிமையானது, மட்டுமேபுதிய உள்ளூர் கோழி, இறைச்சி மற்றும் 10 வகையான உள்ளூர் சீன மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு தொட்டியில் சுண்டவைக்கப்பட்டு, சுவைக்க ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன。

இறைச்சி மணம் மற்றும் மென்மையானது, லோ-மெய் சாரம் தூய்மையானது, மேலும் பொதுவான வறுத்த கோழியை விட சுவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

2: பாவோ ஸ்மெல்ட்

பாவ்கோங்கின் சொந்த ஊர் ஹெஃபி என்பது எல்லோருக்கும் தெரியும்.

வரலாற்றில் ஒரு பிரபலமான கிங் அதிகாரியாக, அவரது இரும்பு முகம் தன்னலமற்ற தன்மை மக்களை கவர்ந்தது.

இந்த ஆண் மீனுக்கு,

உள்ளூர் பகுதியில் ஏராளமாக இருக்கும் கருப்பு முதுகு சிலுவை கெண்டை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, இது பாவோ காங்கின் கருப்பு முக படத்துடன் மிகவும் ஒத்துப்போகிறது.

தாமரை வேர், பாறை சர்க்கரை மற்றும் சிலுவை கெண்டை ஆகியவை சுண்டவைத்த முறையில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் நன்கு சுண்டவைத்து பின்னர் குளிர்ந்த தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன。

ஒரு பிரபலமான உள்ளூர் குளிர் உணவாக, அதன் மிருதுவான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி மக்களுக்கு முடிவில்லாத பிந்தைய சுவையை ஏற்படுத்துகிறது.

3: Luzhou வறுத்த வாத்து

வறுத்த வாத்து பல இடங்களில் கிடைப்பதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் அதை பிரபலமாக்கிய பலர் உள்ளனர்.

Hefei இல், Luzhou வறுத்த வாத்தின் சுவை தனித்துவமானது.

ஐந்து பிரபலமான உள்ளூர் உணவுகளில் ஒன்றாக, இது ஒரு அரண்மனை உணவாகும், எனவே அதன் சமையல் நுட்பங்களில் இது மிகவும் கண்டிப்பானது.

சமையல் செயல்பாட்டில் மட்டும், அதற்கு முன்னும் பின்னும் 12 செயல்முறைகளின் சிறந்த கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது.

தோல் மற்றும் இறைச்சி மணம் கொண்டவை, ஆனால் க்ரீஸ் அல்ல, வாசனை வலுவானது, அது நீண்ட நேரம் சிதறாது, மக்கள் அதை சாப்பிடும்போது மேலும் மேலும் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்。

4: ராயல் பேனா மஞ்சள் விலாங்கு

வழக்குகளைத் தீர்ப்பதில் பாவோ காங் மிகவும் புத்திசாலி மட்டுமல்ல, மக்களின் உணர்வுகளைப் புரிந்துகொள்வதில் நிறைய அனுபவமும் கொண்டவர்.

ஓராண்டுக்கு முன்பு, சாங் ரென்சோங்கும் பாவ் ஜெங்கும் கப்பம் செலுத்துவது பற்றிப் பேசினர், மக்களின் சுமையைக் குறைக்கும் பொருட்டு, பாவ் ட்ச்சங் இரண்டு சுவையான உணவுகளைத் தயாரித்தார் - மஞ்சள் விலாங்கு மீன் மற்றும் பழைய ஆமை ஆகியவை அஞ்சலியாக இருந்தன.

பாவோ ஜெங்கின் அஞ்சலியைப் பார்த்த பலர், அவர் நிச்சயம் வெளிநாட்டவராகத் தெரிவார் என்று நினைத்தார்கள், ஆனால் அதைச் சாப்பிட்ட பிறகு சாங் ரென்சோங் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவார் என்று அவர்கள் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை. அவற்றில், பழைய ஆமை பரிசளிக்கப்பட்டது.ஆமை"உணவின் பெயரும், உள்ளே இருக்கும் மஞ்சள் விலாங்கு மீனும் இன்றைய உணவாக மாறிவிட்டது."ராயல் பேனா மஞ்சள் விலாங்கு”。

மிகவும் மென்மையான மற்றும் சத்தான இறைச்சியாக, பாலினம், இளம் அல்லது வயதானவர் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் சிறிது சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.

5: ஹாங்வு டோஃபு

Hongwu tofu "Fengyang அடைத்த டோஃபு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

作为有着五百多年历史的豆腐美味，அதன் பரம்பரை ஜு யுவான்ஜாங்குடன் அழிக்க முடியாத உறவைக் கொண்டுள்ளதுஓ.

ட்ச்சு யுவான் ஜாங் குழந்தையாக இருந்தபோது அவரது குடும்பம் ஏழ்மையாக இருந்தது என்றும், அவர் அடிக்கடி பிச்சை எடுத்து வாழ்க்கையை நடத்தினார் என்றும் புராணக்கதை கூறுகிறது.

ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு, அவரும் சில நண்பர்களும் ஃபெங்யாங் நகரத்திற்கு வந்தனர், ஏனென்றால் அவர்கள் மிகவும் பசியுடன் இருந்ததால், அவர்களால் அதைத் தாங்க முடியவில்லை, அவர்கள் தங்கள் பசியைப் போக்க முதலாளியிடம் கொஞ்சம் டோஃபுவைக் கெஞ்சினர், ஏனென்றால் அவர்கள் மிகவும் பசியுடன் இருந்தனர், டோஃபு மிகவும் சுவையாக இருந்தது, மேலும் இருவரும் பதவி உயர்வு பெற்றனர், இதனால் ஜூ யுவான் ஜாங் கடினமாக வென்ற இந்த சுவையான உணவை விழுங்கினார்.

பின்னாளில் அவர் சக்கரவர்த்தி ஆன பிறகு, இந்த டோஃபு சுவையான உணவை அவர் அடிக்கடி தவறவிட்டதால்,

எனவே, டோஃபு தயாரிக்கும் கடையின் உரிமையாளரை அரண்மனைக்கு அழைத்தேன்.

ஸ்டஃப்டு டோஃபு தயாரிக்கும் முறையை அவர் சொல்லிக் கொடுக்கட்டும்.

பின்னர், அவர் இந்த டோஃபுவுக்கு "ஜு ஹோங்வு டோஃபு" என்று ஒரு பெயரையும் வழங்கினார்.

இந்த சுவையான உணவின் சமையல் செயல்முறைக்கு குறிப்பிட்ட முறை எதுவும் இல்லை, ஏனென்றால் டோஃபு அனைத்து வகையான சுவைகளுடனும் கலக்கப்படுகிறது.

எனவே "வெளிநாட்டு" சுவைக்காக,

இதுஉணவால் கொண்டு வரப்பட்ட மகிழ்ச்சியை நாங்கள் நன்றாக உணர அனுமதிக்க, அனைவரையும் உள்ளடக்கிய இதயத்துடன் பைவேயை உள்வாங்குங்கள்。

ஹெஃபி பற்றி ஐந்து சுவையான உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தும்போது, நீங்கள் அதை கொஞ்சம் காதலிக்கிறீர்களா?