这些年干餐饮的老板，估计很多都是对于团购套餐不陌生， 甚至是到了一种既爱又恨的地步。大部分餐饮人在开始做团购的时候，都是处于一种着迷的状态，很多店都是在生意不好的时候，就开始上团购套餐，而且很多时候都是价格很实惠。

所以这种实惠的团购套餐一上线之后，就吸引了很多消费者的关注，很多人都买了之后到店使用，因为顾客都是喜欢薅羊毛的，有时候觉得自己不去薅这个羊毛，就总觉得是自己亏了，而人性对于自己吃亏这一点，是绝对不容许的。

不要说小餐饮店，现在大型连锁，甚至是全国性的大品牌，都在疯狂的上线和推广自己的团购套餐，这都已经成为了餐饮人开店的标配了。但搞过的餐饮同行可能现在也都开始会发现，团购套餐的效果，似乎已经没有以前的效果好了。

而这正是来自于团购套餐的弊端，所有的东西都是双面的，有足够大的优点，自然也就潜藏着不小的缺点。而缺点就是顾客体验一次之后，就会有新的欲望，如果没有满足到顾客的这个欲望，顾客就不会想着去买和消费，而这个欲望，就是需要有新的产品或者是新的活动，也就是更实惠的价格。

现在的团购套餐，能够有这么好的效果，本质上就是通过价格来强行缩短顾客的用餐间歇期，像顾客原本只是计划一个月吃一次的，通过低价，你让他一个月吃了两次之后，其实顾客自己心里是有数的，特别是在现在大环境都还不好的情况下，顾客自己会算，自己下一次这样消费的时间，要拉得更加的长。

这个时候你想要吸引他来再一次消费，要么就是有足够好的新品或者实惠的价格，能够让顾客自己说服自己去消费。而这对于很多餐饮店和餐饮品牌来说，难度都是很大的，新品是需要人才和大量的时间，实惠的价格则是需要老板不断的让利。

如果实现不了的话，自然也就出现了不管怎么做活动，都很难再吸引到消费者，而这也可以说是现在团购套餐的后遗症啊，而这种后遗症，现在同样也是不断在摧毁着很多的餐饮店啊，特别是中小餐饮，你们说呢？