蚝油生菜，一道色香味俱全的家常佳肴，凭借其清新爽口的口感和简单易学的烹饪方法，深受食客们的喜爱。这道菜将鲜嫩的生菜与浓郁的蚝油完美融合，每一片生菜都被蚝油的鲜美所包裹，口感爽脆，略带一丝甜蜜的回味。今天，就让我们一起走进蚝油生菜的制作世界，感受那份令人陶醉的美味。
食材准备：
新鲜的生菜
蚝油
大蒜
白糖
盐
生抽
淀粉
制作过程：
1.首先，将生菜洗净并沥干水分，然后撕成小块。这样做可以更好地保留生菜的清脆口感。接下来，准备一锅清水，加入少许盐和几滴食用油，大火煮沸后，将生菜放入焯水至断生，然后捞出过一遍凉水，再次沥干水分备用。
2.在一个小碗中，加入适量的蚝油、少许白糖、半勺盐、一勺生抽、淀粉和适量的清水，搅拌均匀至无颗粒状，备用。
3.热锅凉油，待油温升高后，放入切好的蒜末，小火翻炒至微黄，炒出浓郁的蒜香味。接着，将调制好的蚝油酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让酱汁收汁浓稠。然后，将焯水后的生菜放入锅中，快速翻炒至生菜均匀裹上酱汁，大约一分钟后，即可出锅。
小贴士：
生菜焯水时不宜过久，以免失去清脆口感。同时，加入盐和食用油可以使生菜更加翠绿。
蚝油生菜，一道简单易学、美味可口的家常菜。现在，你已经掌握了制作蚝油生菜的方法，不妨动手一试，相信你也可以轻松制作出一道色香味俱佳的蚝油生菜，让家人和朋友一同品尝这份美味吧！
校对 庄武