最近大家是不是都在关注健康饮食？尤其是经过这几年各种健康话题的洗礼，越来越多人开始注重自己的饮食结构。外卖虽香，但长期吃总觉得少点什么，不仅钱包吃不消，身体也可能在抗议。于是，越来越多的人开始自己下厨，追求既美味又健康的家常菜。

今天，我们就来聊聊几道简单易做又营养丰富的家常菜，让你在家也能做出既好吃又健康的美味。

番茄杏鲍菇炒鸡蛋是很多家庭餐桌上的常客。这道菜的好处不只是简单，它的搭配还十分科学。番茄富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力，还能让皮肤更有光泽。而杏鲍菇的口感Q弹，含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道健康。鸡蛋呢，自然是优质蛋白的代表，三者搭配，可以说是营养均衡又美味。

制作这道菜非常简单，番茄洗净切块，杏鲍菇切片，鸡蛋打散备用。先炒鸡蛋至半熟盛出，再炒杏鲍菇和番茄，炒到番茄稍微软化后，倒回鸡蛋，加点盐和胡椒粉调味，一道色香味俱全的家常菜就完成了。

如果你觉得蔬菜的摄入不够，那可以试试西兰花炒口蘑。这道菜特别适合健身爱好者和想要控制体重的人，因为西兰花富含膳食纤维，能增加饱腹感，而口蘑的热量很低，却能提供丰富的矿物质和维生素。

制作时，西兰花需要焯水，这一步很重要，能保持它的翠绿和脆嫩口感。口蘑切片后，与蒜末一起炒香，最后加入焯水后的西兰花，翻炒均匀，再调味即可。口感清爽，简单又健康。

当然，很多人觉得吃蔬菜是件“无聊”的事，那不如来点重口味的——麻辣干锅虾。这道菜能满足你的味蕾，又能提供优质蛋白。虾的营养价值极高，富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康有好处。

做这道菜，首先要腌制虾，加点料酒、盐和胡椒粉，静置一会儿入味。然后用干辣椒、花椒、姜蒜炒香，接着把虾煎至两面微焦，最后加入洋葱、青红椒等蔬菜翻炒，调味后再稍微收汁，就能得到一道香气四溢的麻辣干锅虾。

如果你是清淡口味的爱好者，可以尝试蚝油上海青。这道菜简单却很下饭，上海青清甜可口，而蚝油能增添鲜美的味道。

如果你还在纠结每天吃什么，不妨试试这些家常菜，不仅能让你的餐桌更加丰富多彩，还能真正做到吃得美味又健康。毕竟，健康饮食是对自己最大的投资，让我们都吃得更营养，活得更精彩！