葱油鸡的简单家常做法：
所需食材和调料：鸡（一只，约两斤），葱（一把），姜（几片），盐，料酒，生抽，食用油。
制作步骤：
1. 鸡处理干净，在鸡身上均匀地抹上盐和料酒，腌制 15 - 20 分钟。
2. 姜切片，葱切段，一部分铺在蒸盘底部。
3. 将腌制好的鸡放在铺有葱姜的蒸盘上，再在鸡上面放上剩余的葱姜。
4. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸 25 - 30 分钟，具体时间根据鸡的大小适当调整，确保鸡肉熟透。
5. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，稍晾凉后斩成小块装盘。
6. 锅中倒入适量食用油烧热，浇在切好的葱花上，激发出葱香味。
7. 加入生抽，搅拌均匀成葱油汁。
8. 将葱油汁均匀地淋在鸡肉上即可。
这样做出来的葱油鸡鲜香嫩滑，葱香浓郁，希望您喜欢！