新土豆上市了，我特别喜欢拿它做土豆饼，或者切成小块煎一煎，再撒点孜然粉、烧烤料啥的，细腻绵软，土豆的香味很浓郁，很好吃。
或者搭配牛肉做成这个孜然味的土豆牛肉粒，焦香绵软，一出锅满屋飘香。做法简单，大人小孩都适合吃的一道菜，推荐给大家。
孜然土豆牛肉粒
【食材】牛肉、土豆、大蒜、香葱、盐、孜然粉、老抽、生抽、盐、白糖、淀粉
【具体做法】
1，牛肉洗净，切成大一点的肉丁。我这里用的是牛里脊，其它部位没有筋条的牛肉都可以。
2，加点老抽、生抽、白糖调味，充分抓拌均匀。
3，再加入一勺淀粉抓匀，然后加点食用油稍微抓一抓，锁住水分。放在一边腌制一会。
4，土豆去皮洗净，切成和牛肉差不多大的丁。
5，锅里少放点油，把土豆倒进来，大火炒干水汽。然后盖上锅盖小火焖煎，中间翻炒几次。煎到土豆表面微焦，内部完全熟透盛出来。
6，锅里再放入少许油，倒入腌好的牛肉大火快速翻炒。牛肉炒到八分熟，放入大蒜粒，大火炒出香味。
7，接着把煎熟的土豆倒进来，再加盐、味精、多一些的孜然粉，大火翻炒均匀。
8，最后撒些葱花，这道菜就好了。
这样炒的牛肉很嫩，土豆很软，焦香四溢，很好吃的一道菜，老少皆宜。
饭饭小贴士
1，喜欢吃辣的朋友，可以在放大蒜粒的时候放入辣椒一起炒。
2，如果你买的牛肉不够嫩，腌制牛肉的时候可以放点食用小苏打，肉质会更软嫩，好炒熟，也不容易炒老。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！