4月19日上午，在泉城广场举办的“好品山东 淄博美物”展销会，淄博牧羊村烧烤展位上演“速度与激情”——短短一小时内，1000串现烤羊肉串被抢购一空，炭火翻飞间香气四溢，排队人潮绵延数十米，成为展会首日最火爆的“流量担当”。

上午9时展销会刚开幕，淄博烧烤展位前便已人头攒动。四台炭炉火力全开，滋滋作响的肉串裹挟着孜然与辣椒的香气弥漫全场，引得游客循味而来。身着红衣的烧烤小哥手持铁签，在炭火上方快速翻转，肉串油脂滴落溅起阵阵火星，焦香四溢的“烟火表演”引得围观人群频频举起手机记录。

“从扫码付款到取餐，排队至少20分钟，但绝对值得！”一位连续“续单”三次的年轻食客表示，淄博烧烤“小饼卷肉配小葱”的经典吃法令他直呼过瘾，“炭火气十足，一秒穿越到淄博八大局夜市！”据统计，展位平均每分钟售出近17串，展会上边吃串儿边逛街的市民随处可见。

此次参展的淄博老字号“牧羊村”负责人透露，为还原地道风味，团队提前将定制炭炉、淄博产辣椒粉及小饼运抵展会做准备，单日备货生鲜羊肉超500斤。“没想到一小时就‘清空’了六成库存，泉城消费者对北方烧烤的热情远超预期！”他笑着表示，已紧急联系本地供应商连夜补货，让食客沉浸式体验齐鲁文化。

此次淄博模样烧烤在所有展位中位居顶流，人气居高不下，露天展会在烧烤的加持下有了十足的烟火气息。一同出席展会的还有淄博市烧烤协会。烧烤协会工作人员秘书长傅颖接受记者采访时表示，淄博烧烤自爆火后一直尝试创新，如今更是结合本地美食有了新吃法。

“现在淄博烧烤有一种全新的尝试，推出新的烤品，比如烤豆腐箱子，这是我们博山菜中的一道名菜，把豆腐中间挖空填馅，如今很多烧烤店把这道菜尝试用来串烤，也是别有一番风味。”傅颖告诉记者，烧烤协会正在尝试带领商家推陈出新，比如五花肉包大虾。据她介绍，此前淄博市烧烤协会带领着商家参加了全国烧烤大赛，大赛中有很多新型的烤品，淄博尝试的烤品也获得不俗反响。

记者在展销会上看到，淄博“露营便携版”烤炉有在售卖，有淄博烧烤炉专业版和改良版，配备烧烤工具，其中包括烧烤所有工具以及烤碳，售价分别为239元以及299元。“接下来，我们希望淄博烧烤不仅仅是三件套，会有更多花样供市民选择，让淄博烧烤离我们的生活越来越近。”

记者:郭梦桐 摄影:郭梦桐 编辑:曹梦佳 校对:王菲

【来源：新黄河】