நவீன சமுதாயத்தின் வேகமான வாழ்க்கையில், நம் அன்றாட உணவின் தாக்கத்தை நம் ஆரோக்கியத்தில் அடிக்கடி கவனிக்கவில்லை. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் உட்கொள்ளும் பிரதான உணவுகள் பெரும்பாலும் நம் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், ஆனால் அவை கவனக்குறைவாக நம் ஆரோக்கியத்தை "திருடலாம்". வெள்ளை அரிசி, வேகவைத்த பன்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ், இந்த பழக்கமான பிரதான உணவுகள், சுவையாக இருந்தாலும், அவற்றின் வேகமான கிளைசெமிக் உயர்வு, மோசமான திருப்தி, குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, "கண்ணுக்கு தெரியாத சர்க்கரை குண்டுகள்" போன்றவை, நம் ஆரோக்கியத்தை அமைதியாக பாதிக்கின்றன.

இருப்பினும், தீவிரமாக குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட முழு தானியம் உள்ளது, அது படிப்படியாக முன்னணிக்கு வருகிறது: குயினோவா. தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டிஸ் மலைகளில் இருந்து ஒரு பண்டைய பயிர் குயினோவா, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இன்காக்களால் "தானியத்தின் தாய்" என்று கருதப்பட்டது. இது ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிக உயர்ந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது "கரடுமுரடான தானியங்களின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

குயினோவாவை மிகவும் சிறப்பாக்குவது முதன்மையாக அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம். குயினோவாவின் ஒரு கிண்ணத்தில் 14% புரதம் உள்ளது, இது அரிசியை விட இரண்டு மடங்கு மற்றும் வெள்ளை மாவை விட அதிகம். நீங்கள் ஒரு கிண்ணம் குயினோவாவை சாப்பிடும்போது என்ன ஒரு இனிமையான கண்டுபிடிப்பை கற்பனை செய்து பாருங்கள், இது உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலுக்கு புரதத்தின் செல்வத்தையும் வழங்குகிறது!

குயினோவாவின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) அதன் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்றாகும். வெள்ளை அரிசிக்கு 83 உடன் ஒப்பிடும்போது இது சுமார் 0 ஜி.ஐ மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் குயினோவா செரிமானத்தின் போது சர்க்கரையை மெதுவாக வெளியிடுகிறது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு குயினோவா சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

புரதம் அதிகமாகவும், ஜி.ஐ குறைவாகவும் இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், குயினோவாவில் உணவு நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. இந்த ஃபைபர் மனநிறைவை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவுக்குப் பிறகு நீண்ட நேரம் பசியுடன் இருப்பதைத் தடுக்கிறது, ஆனால் இது குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. உங்கள் அடுத்த பரிமாறும் குயினோவா சாலட் அல்லது குயினோவா கஞ்சியை நீங்கள் சாப்பிடும்போது, உங்கள் உடல் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அனுபவிக்கிறது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

குயினோவாவின் மற்றொரு நன்மை அதன் ஊட்டச்சத்து விரிவு. இதில் பலவிதமான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் சிறிது நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் கூட உள்ளன. ஊட்டச்சத்துக்களின் இந்த விரிவான கலவையானது அதை ஒரு உண்மையான "ஊட்டச்சத்து ஆல்ரவுண்டர்" ஆக்குகிறது. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குயினோவாவை உட்கொள்ளும்போது, உங்கள் உடல் படிப்படியாக ஆரோக்கியமாகவும் ஆற்றலுடனும் இருக்க தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகிறது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் அதன் ஈர்க்கக்கூடிய செயல்திறன் காரணமாக குயினோவா "சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டு கலைப்பொருள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மதியம் இரண்டு கிண்ணம் வெள்ளை அரிசியை சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள், மதியம் மூன்று மணிக்கு முன்பே உங்கள் வயிறு முணுமுணுக்கத் தொடங்குகிறது. ஏனென்றால், வெள்ளை அரிசி இரத்த சர்க்கரையில் மிக விரைவாக உயர்கிறது, இதனால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை உயர்ந்து பின்னர் வேகமாக குறைகிறது, இதனால் நீங்கள் விரைவாக பசியை உணர்கிறீர்கள். குயினோவாவைப் பொறுத்தவரை, இது இரத்த சர்க்கரையை மெதுவாக உயர்த்துகிறது, இது உணவுக்குப் பிறகு நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உங்களை அனுமதிக்கிறது, இதனால் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்கிறது.

குயினோவாவின் கொழுப்பு இழப்பு விளைவு சமமாக சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் அதிகம் சாப்பிடாத ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க போராடும் ஒருவரை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இது பெரும்பாலும் அவர்கள் உட்கொள்ளும் பிரதான உணவுகளின் மோசமான தரம் காரணமாகும், இது இரத்த சர்க்கரையில் பெரிய ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பு அதிகரிக்கிறது, இது கொழுப்பு திரட்சியை ஊக்குவிக்கிறது. மறுபுறம், குயினோவா கிளைசெமிக் உயர்வின் மெதுவான விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இன்சுலின் சுரப்பைக் குறைக்கிறது, இதனால் கொழுப்பு குவிப்பு குறைகிறது. கூடுதலாக, குயினோவாவின் பணக்கார புரதம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து மனநிறைவை அதிகரிக்கும், இது இயற்கையாகவே குறைவாக சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது, இதனால் கொழுப்பு இழப்பை அடைகிறது.

குயினோவா பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மூலப்பொருளாக அமைகிறது. நீங்கள் குயினோவாவை அரிசியுடன் கலந்து மென்மையான மற்றும் மெல்லும் அமைப்புடன் குயினோவா அரிசியில் சமைக்கலாம் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்; குயினோவா சாலட்டை கோழி மார்பகம், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தயாரிக்கலாம், இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் நிரப்புதல்; நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகமாக வைத்திருக்க காலை உணவுக்கான சிறந்த தேர்வாக இதை குயினோவா கஞ்சியாகவும் சமைக்கலாம்.

நிச்சயமாக, குயினோவா ஒரு பிரதான உணவாக இப்போதே அனைவருக்கும் பொருந்தாது. பலவீனமான இரைப்பை குடல் செயல்பாடு மற்றும் அதிக நார்ச்சத்துக்கான சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, உடலுக்கு அச .கரியத்தை ஏற்படுத்தாதபடி குயினோவா அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் குயினோவா சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நிலையற்ற இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள், கொழுப்பை இழக்க விரும்பும் மக்கள், பசி, மலச்சிக்கல், மூன்று உயர்வு உள்ளவர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையின் இந்த சகாப்தத்தில், நமது உணவுத் தேர்வுகளில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும். தீவிரமாக குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட முழு தானியமாக, குயினோவா அதன் அதிக புரதம், குறைந்த ஜி.ஐ, உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் விரிவான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காரணமாக நமது ஆரோக்கியமான உணவின் புதிய விருப்பமாக மாறியுள்ளது. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குயினோவாவை உட்கொள்ளும்போது, உங்கள் உடல் படிப்படியாக ஆரோக்கியமாகவும் ஆற்றலுடனும் இருக்க தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகிறது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

குயினோவா ஒரு மூலப்பொருள் மட்டுமல்ல, வாழ்க்கை முறை தேர்வும் கூட. ஆரோக்கியம் என்பது எட்டாத ஒன்று அல்ல, ஆனால் நமது உணவுத் தேர்வுகள் மூலம் அடைய முடியும் என்பதை இது நமக்கு உணர்த்துகிறது. குயினோவாவை எங்கள் பிரதான உணவாகத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நாம் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு புள்ளிகளைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், நம் வாழ்வில் வண்ணத்தையும் சேர்க்கிறோம் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

குயினோவாவின் ஊக்குவிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு நம் ஒவ்வொருவரின் முயற்சிகளும் தேவை. இப்போது தொடங்குவோம், கோதுமையை நம் உணவில் சேர்த்து அதை நம் மேஜையில் அதன் இடத்தைப் பிடிக்க முயற்சிப்போம். குயினோவாவின் சுவையான சுவையை எங்கள் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது, நாங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை மட்டுமல்ல, வாழ்க்கையின் அன்பையும் நாட்டத்தையும் கடந்து செல்கிறோம் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.