发现了吗？苹果悄悄在饮品界刷屏——

霸王茶姬、古茗、沪上阿姨等20多个品牌集体押宝，从奶茶到果咖，从气泡水到果蔬茶，这个日常水果正以意想不到的速度全面渗透。

为什么偏偏是苹果？这个大众款还能榨出多少新爆款？

霸王茶姬、古茗等集体押注

“苹果饮品”正刷屏

这个春天最猛的水果攻势，竟然来自最熟悉的“老面孔”——苹果。

据不完全统计，这个春天，已有20+头部品牌上架和苹果相关的饮品。

从霸王茶姬的苹果大红袍，到古茗的苹果金凤梨，从M stand的甜菜苹果热美式，到肯悦咖啡的红苹果奶呼呼拿铁、苹果气泡美式等。每月盘点茶饮新品，必有“苹果”出没。

图源小红书博主@暴躁小薯条  已获授权

小红书上“苹果咖啡”相关笔记119万+，“苹果饮品”笔记54万+。评论区里“苹果脑袋”们集体狂欢：

“好喝停不下来”“好强的果张力”“从不喝果咖到爱上这一杯”……

最近，霸王茶姬测试“苹果大红袍”，上海、山东、福建等地一推出便迅速出圈，网友纷纷喊话全国推广。

还有古茗的“苹果金凤梨”，以HPP苹果汁、鲜凤梨果肉搭配茉莉茶汤，制成绵密沙冰，单杯果汁含量约等于2颗苹果。“清爽惊艳”“夏日标配”的好评不断刷屏。

图源小红书博主@红姐奥  已获授权（同首图、封面）

蜜雪冰城、沪上阿姨、茶主张、就是柠等，以及区域品牌大连茶星号、北京李茶的茶均推出苹果饮品，各具特色。

此外，COMEBUY甘杯的苹果冰茶、椿风手作的溪云椿山青苹果等，也在细分市场引发追捧。

苹果饮品其实去年就显现爆款潜质，茉莉奶白推出的“针王苹果”门店一度卖断货，还上榜咖门2024年度10大爆品。

咖啡赛道同样刮起苹果旋风。Mstand推出甜菜苹果热美式，青松咖推苹果冷萃，肯悦咖啡推红苹果奶呼呼拿铁等产品，将清新果香与醇厚咖啡完美结合。

图源小红书博主@著名奶茶品鉴师 已获授权

果蔬茶中也经常看见苹果的身影。在零售渠道，苹果汁早就是成熟品类，盒马红心苹果汁持续热卖。

“苹果”这个大众水果，今年的存在感为什么格外强？折射出怎样的产品趋势？

“经典水果”翻红

透露了什么产品逻辑？

作为消费者认知度较高的水果之一，苹果在茶饮应用中展现出惊人的全能性。

从供应链角度看，它全年稳定供应，成本可控；消费端老少通吃。更关键的是，苹果的可塑性极强。

百分茶产品研发中心负责人杨世忠介绍，苹果与茶搭配做特调时，既能作为风味主角，也能充当配角平衡其他原料。

苹果奶茶也是一个颇具潜力的产品方向，像茉莉奶白等的相关产品热卖，已得到市场验证。

此外，苹果的复配性很强，既能与蔬果搭配，也能与其他特色水果组合，应用场景广泛。

“用好苹果，就是在熟悉中制造惊喜。”一位资深研发说，这个经典水果，正被品牌不断玩出新花样：

1、苹果配名茶，简单中透出高级感

4月15日，霸王茶姬在部分城市测试上新“苹果大红袍”，选用优质大红袍茶底搭配苹果汁，醇厚茶汤与清甜果香交融，网友评“这个CP锁死了”。

图源小红书博主@暴躁小薯条  已获授权

李茶的茶也押注这一组合。其“苹果大红袍”凭借独特风味，成为不少消费者的回购首选。

类似的思路，北京茶饮品牌杯欢制茶曾以陈香六堡茶为底，搭配苹果汁和黑松露，推出“黑松露苹果六堡”，用高级食材提升记忆点。

茉莉奶白的“针王苹果”，则用高等级茉莉针王搭配苹果汁和牛乳。书亦烧仙草推出的“漫野苹果”，苹果香、奶香、茉莉绿茶香融合，为花果味轻乳茶带来新思路。

“爆款不一定要靠稀有原料，基础元素的创新组合可能更可持续。”以苹果降低尝试门槛，再以茶底品质建立差异化，或许是一种更稳妥的创新。

2、天然甜味剂，做果蔬茶的“高频搭子”

在果蔬茶中加苹果，已经是很多品牌的基本操作：

• 奈雪用苹果搭配羽衣甘蓝、奇亚籽等，推出小绿瓶系列；

• 茶百道将苹果搭配小麦草、猕猴桃、阳光玫瑰等，推出“清体小麦草”；

• 沪上阿姨用苹果搭配羽衣甘蓝、柠檬、奇亚籽等，推出“羽衣甘蓝纤体瓶”；

• 雅克雅思用青苹果汁搭配羽衣甘蓝、香蕉等，推出“纤体·超模水”；

• ARTEASG将苹果作为主风味，搭配柠檬、油柑、草莓；推出“超多维C苹果油柑”“超多维C苹果草莓”。

苹果天然的酸甜特性能够有效中和蔬菜的土涩感，平衡果蔬茶饮的口感和香气，为品牌探索蔬菜、香料等创新食材构筑风味基础。

杨世忠表示：“就像烹饪中会用盐和鸡精调味一样，苹果的酸甜口感常被当作优良的调味剂。”它在满足健康需求的同时，也能很好地衔接风味。

3、在咖啡中，风味原料进化为情感符号

苹果的天然甜感，也为咖啡带来了更友好的饮用体验。

肯悦咖啡的“苹果气泡美式”，凭借清爽口感一度成为门店“断货王”；M stand的甜菜苹果热美式，将甜菜根与苹果结合风味层次丰富；青松咖的苹果冷萃，苹果酸甜与咖啡醇厚碰撞，既提神醒脑又不失清新口感。

图源小红书博主@是勋勋乃  已获授权

此外，苹果饱满红润的色泽自带节日氛围，与圣诞、元旦、春节等节庆高度契合。

值得一提的是，一批以苹果为主题的咖啡馆正在重塑消费体验。

北京的八步咖啡、厦门catch the apple、杭州苹果熊喫茶屋、无锡苹果核咖啡等，不仅推出特色苹果饮品，还用苹果创造了更具亲和力的独特视觉记忆点。

挖掘大众水果

产品或更有生命力

在饮品行业，“追新”是永恒的主题。

从榴莲、牛油果，到一夜爆火的油柑、黄皮，再到持续霸屏的芭乐，高价网红水果与小众品类轮番登场，凭借高辨识度、强话题性，一次次掀起消费热潮。

然而，热闹背后也暗藏隐忧，供应不稳、口味接受度两极分化，创新难度大，爆款几率小。

相比之下，苹果、橙子、椰子等大众水果，凭借高认知度和普适性风味，成为消费者点单时的“安全牌”，展现出另一种生命力。

它们或许不够惊艳，却能在“经典重做”的浪潮中发挥风味潜力，成为真正的长销担当。

当行业集体焦虑“下一个爆款在哪”，不妨回头看看，真正的破局点，或许就藏在那些被忽视的平常元素之中。