Um prato de batatas com alho douradas e crocantes acabou de ser servido na mesa e foi arrebatado em um piscar de olhos! Este prato usa batatas holandesas, pequenas e requintadas, com uma leve fragrância leitosa, macia e glutinosa para comer, crianças e adultos adoram comer. As batatas estão disponíveis em todas as casas, mas você sabe como transformá-las em um prato delicioso que você não consegue parar de comer?
As batatas são um tesouro e são incrivelmente nutritivas. Tem amido e enche o estômago; Existem vitaminas para ajudar a manter o corpo saudável; Existem também aminoácidos, que tornam as pessoas mais poderosas. Os dados dizem que 17 gramas de batata têm cerca de 0 kcal e um teor de amido de até 0%, o que é mais faminto do que o arroz. Comer batatas com frequência pode tornar o corpo ótimo, não é de admirar que o mundo inteiro adore!
Desta vez, um amigo enviou um saco de batatas holandesas da minha cidade natal, um pequeno, a casca é fina como papel e pode ser descascada levemente. Não olhe para o seu tamanho pequeno, o sabor não é comum. Depois de cozinhar no vapor, dê uma mordida, macia e glutinosa com um pouco de fragrância leitosa, especialmente atraente. Esse tipo de batata não é comum no mercado, e muitas pessoas nunca a comeram, por isso não é à toa que se tornou um "bolinho perfumado" que toda a família corre para comer assim que é feito.
Para fazer esta batata pequena com alho, os ingredientes são tão simples que não podem ser feitos. Meio quilo de batatinhas pequenas, uma cabeça de alho, duas chalotas, dois coentros, mais um pouco de pasta de tempeh, molho de soja light e sal, e tudo o que está sempre disponível em casa é suficiente. Não custa alguns dólares para preparar essas coisas, e isso pode ser feito em dez minutos, economizando dinheiro e problemas. A questão é que o método é simples, qualquer um pode começar e até mesmo os novatos na cozinha não têm medo de virar.
第一步，把小土豆洗干净，直接丢进蒸锅，蒸15分钟。筷子一扎，能轻松穿透就行。蒸好后，泡一下冷水，土豆皮一搓就掉，省力又快。为什么要泡冷水？因为这样皮好剥，还能让土豆口感更紧实。别小看这步，细节决定成败！
Batatas pequenas descascadas, não corra para a panela. Alise suavemente com as costas da faca até que haja um rasgo, mas não uma quebra. Por que pressionar? A rachadura permite que as batatas absorvam o tempero, e as batatas fritas ficam carbonizadas por fora e macias por dentro, dobrando o sabor. Pressione levemente e não bata as batatas, caso contrário você não poderá fritá-las. Se esta etapa for bem feita, será metade da batalha.
Em seguida, despeje o óleo em uma frigideira quente, coloque as batatas achatadas e frite-as lentamente em fogo baixo. Frite até dourar dos dois lados, a superfície fica um pouco crocante e o aroma sai. Neste momento, polvilhe um pouco de sal, adicione uma colher de pasta de tempeh e frite. Se você não tiver molho tempeh em casa, o molho de pimenta servirá e o sabor será diferente. É preciso ter um pouco de paciência no processo de fritura, não faça muito fogo, senão o exterior ficará queimado e o interior não ficará cozido.
O alho é a alma deste prato. Pique o alho e divida em duas porções. Metade é frita até ficar perfumada e a outra metade é adicionada quando está quase fora da panela. Por que dividir duas vezes? O alho picado pela manhã dá uma fragrância ao óleo, e o alho picado na parte de trás o mantém fresco e picante, e os dois aromas de alho são misturados, o que é simplesmente incrível! Por fim, adicione um pouco de molho de soja light, polvilhe com cebolinha picada e coentro, frite algumas vezes e sairá.
Quando servidas na mesa, as batatas ficam douradas e crocantes, o alho é perfumado e, quando você morde, a casca fica crocante por fora e a interna é macia, glutinosa e doce. As crianças não conseguiam parar de comer, e os adultos davam uma mordida após a outra, e não havia mais sopa no prato. Alguém perguntou, e se você não tiver batatinhas? É simples e você pode fazer batatas grandes em pedaços pequenos, mas o sabor é um pouco pior. A suavidade e o aroma leitoso das batatas pequenas são de fato incomparáveis às batatas grandes.
Este prato não é apenas delicioso, mas também muito pé no chão. As batatas são baratas e qualquer um pode comprá-las; É fácil de fazer e qualquer um pode fazê-lo. Depois de um dia agitado, fui para casa e fritei um prato de batatas com alho com uma tigela de arroz, e minha felicidade estava diretamente cheia. Sem falar que a batata ainda é uma "estrela internacional", as Nações Unidas dizem que é "a cultura que salva o mundo" porque é fácil de cultivar, tem alto rendimento e alimenta inúmeras pessoas. A história do cultivo da batata em chinês também é de centenas de anos, e todas as partes do país têm suas próprias práticas de batata, fritar, ferver, estufar e tudo mais.
Esta batata com alho, o calor, o tempero e os passos não podem ser desleixados. Se não for bem frito, as batatas ficarão macias e desmoronarão; Se o alho não for colocado no lugar certo, a fragrância não será suficiente. Se você fizer um bom trabalho, é definitivamente a "responsabilidade do trânsito" na mesa de jantar. Como você come batatas em sua família? É sopa frita desfiada e cozida ou experimente esta batata com alho? Vá para a cozinha e pegue um prato, e certifique-se de que todos os seus filhos o elogiem por seu bom artesanato!