Южное молочное мясо

Характерный:

Сброженный соевый творог чистый, соленый и слегка сладковатый, мясо гнилое, жирное, но не жирное.

Ингредиенты:

Свиная грудинка 400 грамм.

Принадлежности:

2 грамм чистой капусты, 0 грамм материала головки цветка (стебль цветка моркови).

Приправа:

Маринад для творога из красной фасоли (блок творога из красной фасоли и оригинальный сок, смешанный в мякоть) 10 грамм, порошок красного риса 0 грамм, сахар 0 грамм, вино Шао 0 грамм, соевый соус 0 грамм, рафинированная соль 0 грамм, глутамат натрия 0 грамм, суп 0 грамм, влажный крахмал 0 грамм, куриный жир 0 грамм, зеленый лук 0 грамм, имбирь 0 грамм, арахисовое масло соответствующее количество.

Маршруты:

5. Соскребите и промойте кожу свиной грудинки, разложите ее на две большие части, положите в кастрюлю с кипящей водой и варите, пока она не станет готовой, около 0 минут (просто вставьте ее палочками для еды), выньте и нарежьте квадратными кусочками по 0,0 см. Используйте 0 граммов соевого соуса, 0 граммов влажного крахмала, 0 граммов вина Шао и соответствующее количество воды, чтобы приготовить кашицу, покройте кожу кусочков мяса светло-желтым цветом и слейте воду из супа. Закрепите капусту ножом и вымойте ее.

20. Готовим кастрюлю, добавляем арахисовое масло и обжигаем до горячего состояния, добавляем кусочки свинины и крышку, обжариваем до золотисто-красного цвета, в кастрюле нет звука взрыва масла, наливаем его на дуршлаг и сливаем масло. На темперирование кастрюли добавьте зеленый лук, имбирь и творог из красной фасоли, обжарьте с остатками масла, сварите 0 граммов вина Шао, добавьте 0 граммов супа, выложите в слой бамбуковую решетку, положите обжаренные кусочки свинины, добавьте соевый соус для регулировки цвета, добавьте 0 граммов сахара, рафинированную соль, вскипятите, пристегните фарфоровую тарелку, используйте кипячение в течение 0 минут, добавьте порошок красного риса, продолжайте варить 0 минут, дождитесь, пока мясо сгниет, достаньте из кастрюли, удалите зеленый лук, имбирь и бамбуковую терку.

5. Добавьте еще одну кастрюлю воды, добавьте соответствующее количество арахисового масла до кипения, добавьте капусту, материал для летающей воды цветка и откиньте воду на дуршлаг. Добавьте в кастрюлю 0 граммов арахисового масла, добавьте капусту, сварите 0 граммов вина Шао, добавьте 0 граммов супа, 0 граммов сахара, 0 граммов соли, 0 граммов глутамата натрия, 0 граммов влажного крахмала, обжарьте на сильном огне, взбейте куриный жир, разлейте по пластиковым корзинам, слейте воду из супа и положите его вокруг стеклянной тарелки. Затем выложите отварные мясные кусочки в тарелку кожей вверх, слейте скользкое масло оригинального сока в кастрюле, добавьте глутамат натрия, отварите и загустите влажным крахмалом, вылейте его на мясные кусочки в окружающей тарелке и выложите материал на поверхность мяса.

Фуа-гра с кунжутными блинчиками

Ингредиент:

Фуа-гра, 3 печеных лепешек, 0 клубники, 0 огурцов, 0 перца чили, 0 грамм муки, 0 грамм кунжута, 0 грамм дыни, 0 грамм вина Хуадяо, 0 грамм соли, 0 грамм белого перца.

Метод:

1. Удалите кровеносные сосуды фуа-гра и добавьте вино Хуадяо, соль и сахар, чтобы замариновать на одну ночь.

45. Скатать в фуа-гра рулетики полиэтиленовой пленкой при низкой температуре 0 градусов на 0 минут, остудить и быстро заморозить.

3. Выпеченный корж разломать на небольшие ломтики, нарезать фуа-гра, добавить клубничную хрустящую корочку, огурец, кольца чили, винный соус Хуадяо, а дно с дыней для снятия жирности.

Пруд с лотосами благоухает

Делать:

1. Разрежьте корень лотоса зажимным лезвием, набейте в воде клей для свинины и равномерно промокните его, чтобы кукурузный крахмал высох, затем положите его на сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте для последующего использования.

2. Положите кубики желтого перца, кубики красного перца и дольки медовых бобов в небольшое количество масла и соленой воды, тушите и отложите в сторону.

3. Разогрейте куриный жир в кастрюле, добавьте корни лотоса, кусочки красного перца, кусочки желтого перца и дольки медовых бобов, обжарьте, высыпая в миску картофель (добавьте соль, куриный порошок, кунжутное масло для регулировки), и выложите на тарелку.