Kutipan hari ini:Tidak peduli label apa yang Anda labeli, hanya Anda yang dapat mendefinisikan diri Anda sendiri.
Halo semuanya, saya Qiao Bao, hari-hari tidak tergesa-gesa, dan saya makan dengan baik setiap hari!Anda tidak perlu menguleni adonan, Anda bisa membuatnya dengan meraih kue dengan tangan Anda! Keraknya renyah, dagingnya penuh aroma, dan lapisan panekuk diisi dengan isian daging yang harum, dan sangat memuaskan untuk digigitnya! Saat menggoreng, rumah itu penuh dengan aroma, dan anak-anak terus mengatakan bahwa itu harum dan harum~Berikut cara pembuatan lasagna daging sapi:
Bahan untuk disiapkan:Tepung (300 g), air hangat (0 ml), garam, ragi, daging sapi (0 g), daun bawang, jahe, kecap ringan, kecap hitam, garam, merica, anggur masak, minyak goreng
Setelah bahan-bahannya siap, langkah selanjutnya adalah cara membuatnyaoh：
2. Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan ragi (jika menggunakan) dan aduk hingga tercampur. Tuangkan perlahan air hangat sambil mengaduk tepung dengan sumpit sehingga tepung secara bertahap membentuk flokulen. Saat tepung sebagian besar flokulen, mulailah menguleni adonan dengan tangan. Uleni adonan menjadi adonan yang halus. Jika adonan terasa sedikit kering, Anda bisa menambahkan sedikit air; Jika terlalu lengket, taburi dengan sedikit tepung. Masukkan adonan yang sudah diremas ke dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik, dan letakkan di tempat yang hangat untuk difermentasi selama 0 jam (jika itu adalah metode adonan mati, langkah ini dapat dihilangkan, dan adonan yang diremas dapat didiamkan selama 0 menit). Volume adonan yang difermentasi akan mengembang hingga 0 kali ukuran aslinya, dan adonan tidak akan cepat memantul saat Anda menekan adonan dengan jari-jari Anda.
2. Setelah daging sapi dicuci, bersihkan air dengan handuk kertas dapur, potong kecil-kecil, lalu potong menjadi daging cincang. Potong daun bawang menjadi daun bawang cincang halus dan cincang halus jahe. Masukkan daging sapi cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan daun bawang cincang, jahe cincang, kecap ringan, kecap hitam, garam, merica, anggur goreng, dan minyak goreng. Aduk dengan sumpit ke satu arah agar isiannya tercampur rata. Saat diaduk, Anda bisa mengocok isian dengan tepat untuk membuat daging cincang lebih lengket, sehingga isiannya tidak mudah menyebar saat membungkus kue.
5. Letakkan adonan fermentasi (atau mie mati) di atas talenan, uleni dan buang, lalu gulung adonan menjadi lembaran persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0,0 cm. Sebarkan isian daging sapi yang dicampur secara merata di atas lembaran adonan, coba sebarkan rata, sisakan sedikit tepi di sekitarnya untuk memudahkan penyegelan selanjutnya.
5. Mulailah menggulung dari salah satu ujung lembaran adonan persegi panjang, gulung lembaran adonan menjadi potongan panjang, dan bungkus isian di dalamnya saat digulung. Setelah digulung, jepit ujung strip dengan erat untuk mencegah isian bocor. Melingkarkan potongan panjang adonan menjadi kerak bundar seperti ular. Gulung kulit kue dengan lembut dengan penggilas adonan dan gulung menjadi kue dengan ketebalan sekitar 0,0 cm.
15. Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang sesuai ke dalam wajan, dan kosongkan kue yang digulung setelah minyak panas. Lipat kue di atas api sedang-rendah, dan balikkan dari waktu ke waktu selama proses memanggang, sehingga kedua sisi kue dapat dipanaskan secara merata. Masak sampai kedua sisi kue berwarna cokelat keemasan dan matang. Dibutuhkan sekitar 0 menit, dan waktu spesifik dapat disesuaikan dengan tepat sesuai dengan ketebalan kue dan ukuran api. Jika Anda tidak yakin apakah kue sudah matang secara menyeluruh, Anda bisa menggunakan sumpit untuk memasukkannya ke dalam kue, dan ketika sumpit kering setelah dicabut, itu berarti kue sudah matang. Dengan cara ini, lasagna daging sapi yang lezat dibuat.
Kita harus memperhatikan isu-isu berikut saat memproduksi:
Saat membuat adonan, suhu air harus dikontrol dengan baik, air yang terlalu panas akan melepuh ragi sampai mati dan mempengaruhi fermentasi, dan air yang terlalu dingin tidak akan kondusif untuk fermentasi atau efek istirahat adonan. Jika Anda memilih untuk memfermentasi adonan, pastikan suhu lingkungan fermentasi sesuai, jika suhunya terlalu rendah, adonan akan berfermentasi perlahan, dan Anda dapat meletakkan adonan di tempat yang hangat, seperti menyalakan fungsi fermentasi di dalam oven atau meletakkannya di sebelah pemanas. Saat menyesuaikan isian, pilihan daging sapi sangat penting, dan yang terbaik adalah memilih daging sapi segar dengan kandungan lemak tertentu, agar teksturnya lebih empuk. Jumlah bumbu dapat disesuaikan dengan tepat sesuai selera pribadi, tetapi berhati-hatilah untuk tidak menaruh terlalu banyak garam agar tidak terlalu garam. Aduk isian dengan baik agar bumbu terbungkus secara merata pada daging sapi, sehingga rasanya akan lebih kuat. Saat menggulung kerak, perlu untuk menggulungnya setipis dan seragam mungkin, sehingga selama proses memanggang, kue dapat dipanaskan secara merata dan kematangannya konsisten. Jika apinya terlalu besar, mudah membakar kerak, dan bagian dalamnya tidak matang sepenuhnya; Jika panasnya terlalu kecil, kerak tidak akan renyah, dan jika dimasak terlalu lama, itu juga akan mempengaruhi rasa.
Kulitnya renyah, dan Anda dapat mendengar suara "klik" saat Anda menggigitnya. Bagian dalamnya dilapisi dengan isian daging sapi yang diapit di antara setiap lapisan kerak, membuat kerak lembut dan kenyal, dan daging sapi empuk dan berair. Kombinasi tekstur yang lembut, renyah, dan empuk ini membuat orang semakin harum semakin banyak mereka mengunyah. Saat mencicipi, aroma gandum dan daging sapi saling melengkapi dan tidak saling menutupi, dan Anda dapat merasakan pengalaman rasa yang kaya di setiap gigitan.