Mùa xuân là mùa hồi sinh của vạn vật, và nó cũng là mùa tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị một bữa ăn tự nấu bổ dưỡng cho gia đình không chỉ thỏa mãn nhu cầu của vị giác mà còn tăng cường vóc dáng và tăng cường khả năng miễn dịch. Dưới đây là 8 món ăn nấu tại nhà mà bạn không thể chán ăn và cách chế biến chi tiết.

Đùi gà om nấm enoki và bắp cải non

Nguyên liệu: Nấm Enoki, bắp cải non, đùi gà, gừng xé, tiêu đen, gừng băm và tỏi.

Bước:

1、鸡腿去骨切丁，然后加入料酒、黑胡椒粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2. Làm sạch nấm kim cương và bắp cải non, sau đó đun nóng dầu trên chảo, sau khi dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên trong dầu.

3. Xào đùi gà cho đến khi chín vàng nâu cả hai mặt, sau đó cho gừng băm và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho nấm enoki và bắp cải non vào xào đều.

4. Cuối cùng, thêm nước tương nhạt và tiêu đen cho vừa ăn và tăng độ tươi, sau đó đổ một lượng nhỏ nước vào đun nhỏ lửa trong ba phút, sau đó xào trên lửa lớn để giảm nước, sau đó bạn có thể ăn ra khỏi nồi.

Nước luộc khoai mỡ nạc

Nguyên liệu: thịt nạc, khoai mỡ, hành lá băm nhỏ.

Bước:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2. Đun nóng dầu, cho hành lá băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho khoai mỡ vào xào một lúc, chiên cho đến khi vỡ vụn, sau đó thêm một lượng nước thích hợp và nấu trong năm phút.

3. Sau khi khoai mỡ chín, cho các lát thịt vào nấu trong ba phút. Cuối cùng, thêm muối cho vừa ăn, khuấy đều và nấu cho đến khi có hương vị, sau đó bạn có thể lấy ra khỏi nồi và ăn.

Tôm sông xào tỏi tây

Nguyên liệu cần thiết: 1 gram tôm sông tươi, 0 gram tỏi tây, lượng gừng và tỏi thích hợp, 0 thìa rượu nấu ăn, 0 thìa nước tương, lượng dầu ăn thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng tiêu trắng thích hợp

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Loại bỏ vỏ và đường viền của tôm, rửa sạch và để ráo. Tỏi tây rửa sạch và cắt thành từng phần, gừng tỏi băm nhuyễn để sử dụng sau.

2. Đun nóng chảo với dầu lạnh: Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun trên lửa vừa và nhỏ, cho gừng và tỏi băm nhỏ sau khi dầu nóng vào, xào cho đến khi có mùi thơm.

3. Xào tôm: Đổ tôm sông đã chế biến vào nồi, dùng thìa xào nhẹ, khi tôm đổi màu và bắt đầu có mùi thơm, thêm rượu nấu và xào đều.

1. Thêm gia vị: Lúc này thêm 0 thìa nước tương và muối, xào đều, tiếp tục xào cho đến khi tôm đổi màu hoàn toàn và ngấm hương vị.

2. Thêm tỏi tây: Đổ tỏi tây đã cắt nhỏ vào chảo, xào đều, đun nhỏ lửa khoảng 0-0 phút cho đến khi tỏi tây mềm.

6. Gia vị: Lúc này thêm một lượng tiêu trắng thích hợp và tiếp tục xào đều để đảm bảo hương vị của tôm và tỏi tây được kết hợp.

7. Lấy ra khỏi nồi và phục vụ: Cuối cùng, kiểm tra lại hương vị và xác nhận rằng nó phù hợp với khẩu vị, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.

Trứng bác với bông cải xanh và cà chua

Nguyên liệu: bông cải xanh, cà chua, trứng, tỏi băm.

Bước:

1. Cắt bông cải xanh thành từng bông nhỏ cho vào nước, thêm muối và tinh bột ngâm một lúc, sau đó rửa sạch, cho muối và dầu ăn vào nồi sau khi nước sôi, sau đó cho bông cải xanh vào đun sôi cho đến khi vỡ vụn, để ráo và để sang một bên.

2. Rắc muối lên vỏ cà chua và tẩy chửi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đập trứng vào bát khuấy đều và để sang một bên.

3. Đun nóng dầu, đổ chất lỏng trứng vào chiên sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi đông lại, sau đó chiên và để sang một bên.

4. Đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho cà chua vào xào một lúc, đổ bông cải xanh và trứng vào xào đều sau khi nước cốt đã xào.

5. Sau khi các nguyên liệu chín, thêm nước tương nhạt, dầu hào và tiêu đen cho vừa ăn, xào đều cho đến khi có hương vị, sau đó bạn có thể lấy ra nồi và cho ra đĩa ăn.

Súp lơ chậu khô

Nguyên liệu: 1 súp lơ, lượng ớt khô thích hợp, sò điệp khô thích hợp, 0 gram thịt ba chỉ (tùy chọn), 0 nhánh tỏi, 0 lát gừng, 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa cà phê nước tương đen, lượng dầu ăn thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng tinh chất gà thích hợp, lượng rượu nấu thích hợp, lượng đường thích hợp, lượng hẹ thích hợp

Bước:

10. Chuẩn bị súp lơ: Sau khi súp lơ rửa sạch, nó được tách rời thành những bông hoa nhỏ, ngâm trong nước muối trong 0 phút, làm sạch và để sang một bên.

2. Chần: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một chút muối, chần súp lơ trong 0-0 phút, cho đến khi súp lơ hơi mềm, vớt ra để ráo.

3. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: cắt ớt khô thành từng phần, băm nhuyễn tép tỏi, cắt gừng, cắt hẹ thành từng phần, thái thịt ba chỉ (nếu sử dụng).

4. Xào thịt ba chỉ: Cho một ít dầu vào chảo nóng, cho các lát thịt ba chỉ vào, xào dầu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt ba chỉ hơi giòn, vớt ra để riêng.

5. Xào gia vị: Cho một ít dầu vào chảo, thêm các lát gừng, tỏi băm và ớt khô, xào cho đến khi có mùi thơm.

6. Xào súp lơ: Thêm súp lơ đã chần, xào đều, thêm một lượng muối, tinh chất gà, nước tương đen và nước tương nhạt thích hợp, tiếp tục xào để súp lơ có hương vị.

7. Thêm nguyên liệu và gia vị: Cho thịt ba chỉ xào vào, sau đó thêm một chút đường và rượu nấu ăn, xào nhanh. Muối và các loại gia vị khác có thể được điều chỉnh theo khẩu vị.

8. Lấy nước ra khỏi nồi: Xào cho đến khi súp lơ chín kỹ, khi nước trong nồi đặc lại, rắc hẹ lên và xào đều.

Trứng tráng bắp cải, súp đậu phụ

Nguyên liệu: Bắp cải tươi, trứng, đậu phụ mềm, quả sói đỏ, hành lá băm nhỏ.

Bước:

1. Rửa sạch bắp cải trong nước sạch, để ráo trong rổ và cắt thành từng miếng nhỏ. Đậu phụ mềm cũng được cắt thành từng miếng nhỏ, vừa để sử dụng sau này.

2. Bật lửa, đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng lên, cẩn thận cho trứng vào và bắt đầu chiên. Khi chiên, cẩn thận lật lại, chiên trứng cho đến khi chín vàng nâu cả hai mặt, sau đó dùng thìa cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho nước sôi vào nồi và cho đậu phụ mềm vào nấu trong ba phút để đậu phụ thấm hoàn toàn hương vị của súp.

3. Nấu cho đến khi súp chuyển sang màu trắng sữa, sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi bắp cải chín. Cuối cùng, thêm một lượng muối thích hợp cho vừa ăn, rắc quả sói đỏ lên, và món súp trứng chiên đậu phụ bắp cải thơm ngon và bổ dưỡng này đã sẵn sàng để ăn. Nước súp rất ngon và có dư vị bất tận.

Món cải dầu xào nấm đông cô

Thành phần: Nấm đông cô tươi vừa ăn; hạt cải dầu để nếm; tỏi để nếm; Gừng để nếm; Dầu ăn để nếm; Muối để nếm; Nước tương nhạt 1 muỗng canh; dầu hào: 0 muỗng canh; Tiêu trắng xay một chút

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: nấm đông cô rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng; Rửa sạch hạt cải và cắt thành từng phần. Băm nhuyễn tỏi và gừng băm nhuyễn rồi để sang một bên.

2. Chần cải dầu: Cho vừa đủ nước vào nồi, chần hạt cải sau khi nước sôi, chần khoảng 0-0 phút, giữ nguyên hạt cải giòn và xanh, vớt ra để ráo nước, để sang một bên.

15. Xử lý nấm hương: Sau khi thái lát nấm hương, bạn có thể chọn ngâm nấm đông cô trước 0-0 phút (nếu là nấm đông cô khô), sau đó để ráo nước. Cắt trực tiếp nấm đông cô tươi.

4. Đun nóng chảo với dầu lạnh: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, cho tỏi băm nhỏ và gừng băm vào, xào trên lửa nhỏ cho đến khi thơm để tỏa thơm.

5. Xào nấm hương: Cho nấm đông cô đã thái lát vào nồi xào trên lửa vừa cho đến khi nấm đông cô mềm, nước bay hơi nhẹ, mùi thơm tràn ra.

6. Thêm hạt cải dầu: Cho cải dầu đã chần vào nồi xào với nấm hương, xào đều để nấm cải và nấm đông cô trộn đều.

7. Gia vị: Thêm nước tương nhạt, dầu hào, muối và tiêu trắng, tiếp tục xào đều, xào cho đến khi hạt cải bị vỡ và súp khô. Nếu bạn không cảm thấy đủ mặn, bạn có thể tăng muối điều độ.

8. Mạ: Sau khi xào đều, thử hương vị, xác nhận hương vị phù hợp, sau đó cho món ăn ra đĩa và hoàn thành.

Nấm xào khoai mỡ

Nguyên liệu: 2 gram khoai mỡ, 0 gram nấm, 0 quả ớt xanh, 0 quả ớt đỏ, 0 nhánh tỏi, muối, nước tương nhẹ, lượng dầu ăn thích hợp

Bước:

1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai mỡ, cắt thành từng lát mỏng và ngâm trong nước để tránh quá trình oxy hóa. Nấm được ngâm kỹ và xé thành những bông hoa nhỏ. Cắt ớt xanh và đỏ thành khối vuông và băm nhuyễn tỏi.

2. Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối và vài giọt dầu, chần khoai mỡ và nấm trong 0 - 0 phút, vớt nước mát ra và để ráo.

3. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

4. Thêm ớt xanh và đỏ vào xào đều.

5. Thêm các lát khoai mỡ và nấm và tiếp tục xào đều, thêm một lượng muối và nước tương nhạt thích hợp, xào cho đến khi các nguyên liệu chín kỹ.

这 8 道家常菜做法简单，营养丰富，适合春天食用。赶快为家人做起来吧，让他们在享受美食的同时，强壮体质，迎接美好的春天！

Hiệu đính bởi Huang Hao