富海娟美食。
大家好，我是海娟，我又来分享美食了，今天做个好吃的糖烙饼，外皮酥脆，内里多层香甜，做法简单。
·首先从和面做起，盆中准备500克的普通面粉，加入3-4克的酵母粉、2克无铝泡打粉、5克白糖混合均匀，用温水350克来和面，边倒边搅拌，搅到没有过多的干面粉状态，下手揉成团，盖盖醒至20分钟。
·接下来准备油酥的部分，碗中放入2小勺面粉、3小勺油，搅成一个能流动的油酥状态。再来准备糖馅的部分，碗中放入4小勺白糖、2勺面粉，搅一搅糖馅就制作完成了。
·这时候面也醒置好了，取出面团，不需要揉搓排气，直接压扁，用擀面杖擀开，擀成长方形的大片。面片的表面淋上制作好的油酥，用刮板涂抹均匀，沿着面片的底边卷制起来，尽量卷的紧实一些，卷成筒状，整理一下，切成大小均等的面剂子，这个根据自己的手法来，可大可小。
·取一个面剂，沿着两边开口处捏严实，最后捏出一个窝头的形状，放上2到3勺糖馅，可以用虎口收拢法，也可以用包包子的手法捏严，收紧剂口。
·全部包好了，面剂的表面少刷一层水，再来上一些白芝麻，压点干面粉，直接擀开，擀成一个小圆饼，不要擀的太薄，擀的太薄就没有层次了。
·平底锅或者电饼铛预热，刷油，油热以后放入擀制好的小饼，烙制2分钟，看一下小饼微微鼓起即可，翻面烙至另一边也变色了，再翻面，小饼的两边达到金黄色，摁压边缘快速回弹即可出锅，大约需要5分钟左右的时间。
看一下这小饼，颜值在线，好看又好吃。刚出锅表皮酥酥脆脆，内里掰开多层又暄软，甜而不腻，您喜欢吗？可以动手试做。