一、椒盐玉米粒
1.玉米都熟捞出，沥干水份，打个鸡蛋，2勺淀粉，油热下玉米粒，搅拌均匀，煎至定型再炒散，炒至微黄加孜然粉，辣椒粉，椒盐粉各半勺，撒上葱花即可翻炒均匀。
二、地三鲜
1.生抽一勺，蚝油一勺，醋半勺，白糖半勺，老抽少许，盐少许，淀粉一勺，半碗清水拌匀，茄子切块放入淀粉抓匀，土豆切块，放入锅中煎黄备用盛出。
2.锅中留底油，茄子放入锅中煎黄后，放入青椒翻炒几下，放入葱蒜爆香，倒入所有食材翻炒几下，最后倒入酱汁拌匀即可。
三、泡椒牛蛙
1.牛蛙加盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉腌制15分钟，少油下锅炒至微黄，在倒入青红椒，倒入牛蛙，加少许盐和蚝油，爆香姜蒜、泡椒，加1勺剁椒，最后加点紫苏叶，倒入二分之一啤酒和1勺生抽，再加半勺老抽，翻炒均匀就可以出锅啦! 哇哦!我最爱的牛蛙!
四、双椒炒花菜
1.水开后放入花菜，蒜末爆香，烫1~2分钟捞出，加红油豆瓣酱炒香，倒入花菜，辣椒翻炒均匀，一勺生抽，大火翻炒几下，一勺蚝油少许白糖，就可以出锅啦。
校对 庄武