研究发现，无论何时进食，8小时限时饮食都有助于减肥和改善代谢健康，且比地中海饮食更易坚持。

一项发表在《Nature Medicine》的研究表明，采用8小时限时饮食的肥胖人群，无论具体进食时间如何，都能有效减轻体重，并改善心血管和代谢健康。这些参与者比遵循地中海饮食的人更能坚持自己的饮食方案。研究结果为长期以来关于“进食时间是否影响减肥效果”的问题提供了新的答案。

关于8小时限时饮食的研究已有不少，但究竟哪段时间进食效果最佳，一直存在争议。为了探讨这一问题，美国国家老龄研究所(NIA)、美国国立糖尿病、消化及肾脏病研究所(NIH NIDDK)，以及西班牙的格拉纳达大学和纳瓦拉大学联合开展了一项实验。他们招募了197名肥胖男女，将其分成四组，分别在上午(49人)、下午(52人)、自行选择时间(47人)进食，所有限时饮食组都需每天禁食16小时。另有49人作为对照组，采用不受时间限制的地中海饮食。

研究人员通过体重测量、血液代谢分析和持续血糖监测设备，记录参与者的饮食时间，并利用MRI扫描评估内脏脂肪和皮下脂肪的变化。内脏脂肪堆积与心血管代谢疾病，如心脏病、中风、糖尿病和胰岛素抵抗密切相关。

结果显示，所有限时饮食组的平均减重分别为5.3磅、6.4磅和6.8磅，均高于地中海饮食组。同时，限时饮食对减少内脏脂肪的效果与地中海饮食相当。但在皮下脂肪减少方面，上午进食组表现更佳，并且空腹血糖水平等代谢健康指标也优于地中海饮食组。

研究表明，无论具体进食时间如何，8小时限时饮食都能成为一种安全、可行的减肥策略，并带来多种健康益处。然而，该研究主要基于欧洲人群，可能无法完全适用于美国，尤其是那些肥胖风险较高的族群。因此，未来研究需要进一步验证这一结论在不同饮食习惯和社会经济背景下是否仍然成立。

本文译自 National Institute on Aging，由 BALI 编辑发布。