不知道大家有没有发现，这些年，在广州的面馆，开得还是比较多的，很多其他地方的特色面食，在广州大致都能够找到，有些是比较受欢迎的，成了连锁店之后，就开得更加的多了，但有一些面食，也不知道是什么原因，经常都是开了没多久就关了。

而关于热干面，是在疫情的时候突然就火起来的，但大家可能都没有发现，以前只要火起来的一些美食，立马就有有人大量的去开这种店，都想着能够跑在别人的前面，但关于热干面，似乎也就热了一下之后，马上就凉了。

不知道其他吃过热干面的人是什么感受，反正我第一次吃，是有点惊讶到我了，看着老板的一顿操作，一顿搅拌之后，到我手上才发现，这不就是普通的拌面吗？沙县小吃的拌面，就只是放了酱油和花生酱，而热干面，无非就是多了一些其他的配料，仅此而已。

当时看到那个面10块钱，我以为是会放点肉啊，或者是其他素的配料啥的，但最后还是没有，几颗花生还是有的，不得不说，这我自己都可以买点酱料来拌了，何须要花十块钱吃这个呢？我吃个10块钱的汤河粉，至少都还有几块猪杂，几块廋肉，还有一点青菜吧。

后来还看到有人专门开了个店卖热干面，然后评论区就比较有意思了，有顾客就直接说了，别的地方卖5块钱，而这边要我10块钱？涨价了一倍，关键吃的都还没有自己在老家街边摆摊卖的热干面好吃。

这大概就是现在都很少看到有人在卖热干面的原因了吧，说实话，我也是只吃了一两次之后，就没有再想过去吃了，你说猪杂汤粉，我自己做是还是比较麻烦你的，但拌面？只要买点现成的酱料，自己分分钟都可以做出来，成本可能都只需要3块钱多而已啊。

确实在这样的餐饮市场环境下，这款面，以这样的价格售卖，可能就真的是不合适了啊，你们说呢？