手术后不能吃的食物包括辛辣食物、油腻食物、易产气食物、高糖食物、海鲜类食物等。

1. 辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末、生姜、大蒜等。这类食物具有较强的刺激性，会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道血管扩张、蠕动加快，可能引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于术后身体恢复，尤其是胃肠道手术患者，食用后可能影响伤口愈合。

2. 油腻食物：像油炸食品、肥肉、动物内脏等。其脂肪含量高，难以消化，术后患者身体较为虚弱，胃肠功能也未完全恢复，食用油腻食物会加重胃肠负担，可能引发消化不良、恶心、呕吐等问题，延缓身体康复进程。

3. 易产气食物：常见的有豆类、洋葱、土豆、红薯、萝卜等。这些食物在肠道内被细菌分解发酵，会产生大量气体，导致腹胀、腹痛等不适，对于腹部手术患者，还可能影响伤口愈合，增加腹压，甚至导致伤口裂开。

4. 高糖食物：例如糖果、蛋糕、甜饮料等。高糖食物会使血糖迅速升高，影响身体的代谢功能，还可能导致口腔细菌滋生，增加感染的风险。此外，血糖波动过大不利于术后伤口的愈合和身体的恢复。

5. 海鲜类食物：如虾、蟹、贝类等。海鲜属于发物，部分人食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。术后患者身体免疫力较低，食用海鲜类食物增加过敏的几率，不利于伤口愈合和身体康复。

手术后患者的饮食需要特别注意，避免食用辛辣、油腻、易产气、高糖和海鲜类等食物，以免影响身体恢复和伤口愈合。应选择清淡、易消化、富含营养的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、蔬菜、水果等，以促进身体康复。同时，要遵循医生的饮食建议，根据手术类型和个人身体状况合理调整饮食。

本文仅为健康科普，不构成用药或医疗指南，建议出现健康问题请及时就医。