Sườn heo, một món ngon phổ biến trên bàn ăn của chúng tôi, đã chiếm được sự yêu thích của vô số người vì thịt mềm và hương vị đậm đà. Cho dù ở miền nam hay miền bắc, có hơn một chục cách để nấu sườn, và hầu hết chúng đều dễ học, rất phù hợp cho những ai thích nấu ăn dễ dàng. Đối với những người yêu thích sườn heo, đây là ba công thức nấu ăn ngon hàng đầu không thể bỏ qua: chua ngọt vừa phải, giòn bên ngoài và mềm bên trong, tóm lại, trong một từ - thơm! Bạn còn chờ gì nữa? Thích, theo dõi và đánh dấu trang để bạn có thể cập nhật các công thức nấu ăn mà tôi chia sẻ mỗi ngày.

【Sườn heo tỏi tiêu】

Thành phần chính bao gồm: sườn heo, tỏi băm, gừng lát, rượu nấu ăn, nước tương nhẹ, dầu hào, tiêu đen, đường, tinh bột và muối tiêu. Là một cách chiên sườn, phương pháp này làm cho sườn giòn bên ngoài và mềm bên trong, đồng thời giữ được hương vị của sườn, đây là cách phổ biến cho cả người lớn và trẻ em.

【Các bước sản xuất cụ thể】

30. Ngâm sườn heo 0 kg trong nước ít nhất 0 phút sau khi làm sạch để loại bỏ máu và rửa sạch. Sau đó, lau khô nước bằng giấy bếp, cho vào bát, sau đó cho tỏi băm, 0 thìa rượu nấu ăn, 0 thìa dầu hào, 0 thìa nước tương nhẹ, nửa thìa tiêu đen, nửa thìa đường trắng (để tươi) và 0 thìa tinh bột, nắm hoàn toàn và trộn đều rồi ướp trong hơn 0 phút. Nếu thời gian cho phép, bạn nên ướp lâu hơn để có hương vị ngon hơn.

20. Cho dầu vào chảo, xào sườn heo cho đến khi có màu vàng nâu khi nhiệt độ dầu về 0 đến nóng rồi vớt ra. Sau đó tăng nhiệt độ dầu lên 0 lửa và chiên lại sườn trong khoảng 0 giây.

3. Bỏ sườn heo và lau khô dầu mỡ, rắc muối tiêu và cần tây cắt nhỏ và các loại gia vị khác, trộn đều và thưởng thức.

【Sườn heo chua ngọt】

Thành phần chính là: sườn heo, hành lá, gừng lát, đường phèn, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, nước tương đen, đường trắng và giấm lâu năm. Món ăn này được nhiều trẻ em yêu thích, với vị chua ngọt đậm đà, ninh cho đến khi mềm và thối rữa, thịt và xương dễ dàng tách ra. Chọn sườn heo sẽ làm cho hương vị trở nên ngon hơn.

【Giải thích chi tiết các bước sản xuất】

3. Làm sạch sườn và cho vào nước lạnh, thêm hành lá, gừng thái lát và 0 thìa rượu nấu ăn, hớt bọt sau khi đun sôi trên lửa lớn, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 0 phút, loại bỏ và kiểm soát độ ẩm. Trong khi nấu sườn heo, làm nước sốt chua ngọt và khuấy 0 thìa rượu nấu ăn, 0 thìa nước tương đen, 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa đường trắng và 0 thìa giấm ủ.

20. Đun nóng chảo và thêm dầu cho đến khi nóng bằng 0, thêm đường phèn và xào trên lửa nhỏ, sau đó cho sườn heo vào, xào cho đến khi màu đều. Đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào xào cho đến khi có màu và có hương vị, thêm nước sôi vừa đủ và nửa thìa nước tương nhạt để tăng hương vị cơ bản, đun sôi trên lửa lớn và đun trên lửa vừa và nhỏ trong hơn 0 phút.

3. Bật lửa lớn để giảm nước cho đến khi nước sốt đặc, rắc hạt mè trắng và xào đều.

【Sườn heo om và khoai tây nấm】

Thành phần chính bao gồm: sườn heo, khoai tây, nấm, hành lá băm nhỏ, tương đậu, tương ớt, đường trắng và tỏi tây băm nhỏ. Bản thân nấm đã rất ngon, và với việc thêm sườn heo tươi và khoai tây luộc, hương vị vô cùng đậm đà.

【Hướng dẫn chi tiết】

5. Ngâm sườn heo trước 0 phút, rửa sạch, đun nóng dầu đến khi 0 nóng, cho sườn heo vào, xào sườn heo trên lửa nhỏ để lau khô nước thừa.

30. Thêm gừng băm và xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm 0 thìa tương đậu, 0 thìa tương ớt và một lượng nhỏ đường trắng để tăng độ tươi, xào trên lửa lớn để tạo màu, thêm nước sôi vừa đủ để đun sôi trên lửa lớn, vặn lửa vừa và nhỏ và đun nhỏ lửa trong hơn 0 phút. Khi hầm sườn heo, hãy chuẩn bị nấm và khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu để sử dụng sau này.

20. Cho các món ăn phụ này trở lại nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 0 phút, thêm một chút muối và tinh chất gà cho vừa ăn, nấu cho đến khi súp đặc, rắc hành lá băm nhỏ và tỏi tây băm nhỏ lên, trộn đều và phục vụ.