一、卞萝卜丸子：

卞萝卜含水量一般，不像其他萝卜那样丰富。因此，制作丸子时无需去水，只需加入胡萝卜和北豆腐等吸水性强的食材，既可以平衡卞萝卜的水分，又能提升丸子的营养与口感。成品可直接享用，或作为火锅、丸子汤的材料，风味独特。

所需材料包括：1个卞萝卜、1个胡萝卜、半块北豆腐、2个鸡蛋、半小碗面粉以及适量淀粉、葱、花椒粉、盐和食用油。

制作步骤如下：

1. 将卞萝卜和胡萝卜去皮切丝，北豆腐捏碎后一同放入大碗中备用。由于卞萝卜含水量适中且已加入胡萝卜和北豆腐，故无需额外去水。若红色外皮完好无损，建议保留。

2. 向碗中打入两个鸡蛋，加入适量葱花、花椒粉和盐，戴上一次性手套将碗中食材充分混合。注意，用手抓拌比用筷子搅拌更能确保食材均匀融合。

3. 加入半小碗面粉和两小勺淀粉，继续混合至食材稠度适中，能挤出成团且不散的丸子即可。

4. 热油锅至六成热，下入挤好的丸子。

5. 待丸子成型后再翻动，直至全部浮起并呈金黄色，捞出即可。

二、卞萝卜炒米饭：

熟透的卞萝卜口感细腻，无生涩味，与剩饭搭配炒制，美味无比，值得尝试。

材料包括：半个卞萝卜、一碗剩饭、葱花、生抽和盐各适量。

制作流程如下：

1. 卞萝卜洗净切丝，葱切碎，剩饭用筷子松散备用。

2. 热锅倒油，下葱炒香。

3. 加入卞萝卜丝翻炒至微出水，加生抽调色后再次翻炒。

4. 倒入剩饭，用铲子平铺在菜上，小火焖煮5-7分钟。

5. 听到锅内“滋滋”作响时开盖，撒盐和葱花拌匀即可食用。

三、卞萝卜黑麦包：

以卞萝卜为馅的黑麦包是其经典做法，软糯的口感尤为适合糖人和减脂者。

材料包括：1个卞萝卜、400克黑麦面粉、4克酵母、4克白糖，以及适量的葱花、熟油、香油、生抽和芝麻盐。

详细步骤：

1. 将400克黑麦面粉、4克酵母粉和白糖加入大碗中，慢慢注入200克温水，先用筷子搅拌至无干粉后手工揉成面团，放置温暖处发酵。

2. 卞萝卜洗净后擦成细丝，用纱布挤去多余水分。

3. 在卞萝卜丝中加入葱花、熟油、香油、生抽和芝麻盐，充分混合。

4. 发酵好的面团排气后分割成小剂子，擀成包子皮，填充馅料后用双手交替捏制成麦穗形状的包子。

5. 包子醒发20分钟后，冷水上锅蒸煮，水沸后改中火继续蒸15分钟。熄火后再焖3分钟方可揭盖食用。