生活偶尔需要一点浪漫，比起外卖，我更喜欢自己动手做饭的幸福感，在中国文化里，吃饭似乎是一种修复，似乎可以全宇宙都恢复，一顿饭吃完，不管发生了什么事，都好了一多半。没有比热菜和热饭更好的身体和心灵慰藉了，美食赋予我们的不止是那一蔬一饭的味道，还有对待食物和生活鲜活到老的心。

【避风塘炒虾】

-食材以及调味的准备：黑虎虾，葱白，京葱，小米椒，大蒜，面包糠，料酒，姜丝，盐，白胡椒粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、黑虎虾去除虾须虾线后清洗干净，用料酒、姜丝、盐、白胡椒粉腌制十分钟；葱白切段，大蒜切成蒜末，备用。

2、黑虎虾倒入180度热油锅炸至两面金黄酥脆，捞起滤干。

3、起锅热油，放入蒜末、葱白、京葱、小米椒爆香，倒入面包糠炒热后下黑虎虾炒匀，出锅装盘。

酥脆爆炸的避风港炒虾，风靡全国茶餐厅的必点菜，香脆酥嫩，超级无敌好吃，配料都可以全部吃光的光，做法很简单，快来试试吧！

【腊鸭焖鳜鱼】

-食材以及调味的准备：腊鸭，鳜鱼，葱白，姜，笋，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、腊鸭切小块，冷水下锅煮开后捞出，倒掉汤底，重新加水小火煮开 。

2、葱白切段，姜切片；鳜鱼两面各划三刀；吸干水。

3、热油锅下姜片爆香后捞出，中火煎鳜鱼到两面金黄，再大火煎5分钟。

4、鸭肉和鱼汤一起倒入锅中，加入葱白和笋段，大火煮到汤变奶白色。

5、6腊鸭本身有盐分，按口味要另加盐调整。

爱吃腊味的，这样做下来好吃得不行，鸭的香味加上鳜鱼的嫩鲜，还有笋的脆嫩，真的是会馋哭隔壁小孩啊！就是太费米饭了，连续吃三大碗饭都不够。

【笋干烧五花肉】

-食材以及调味的准备：五花肉，水发笋干，黄酒，姜片，老卤包，生抽，冰糖，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、五花肉切成3厘米见方肉块，水发笋干切成5厘米左右长；焯水后捞出备用。

2、起锅热油，倒入五花肉块炸到变色后把剩余的油滤干。

3、加入老卤包、生抽、冰糖、水，盖上锅盖焖35分钟即可。

鲜嫩爽口，好吃到爆的笋干烧五花肉，因为笋干本身耗油量大，而五花肉却因为足够多的油脂变得肥而不腻，两者各取所需，造就了这道美味。

【海皇煲仔饭】

-食材以及调味的准备：黑虎虾，鱿鱼花，海米，粉丝，蚝油，黄酒，老抽，海皇酱，蚝油，黄酒，老抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、粉丝冷水发开后拌上海皇酱、蚝油、老抽、黄酒、老抽，静置15分钟后用厨房纸吸干。

2、黑虎虾去头去壳开背去虾线，加入少量黄酒、胡椒粉、盐腌制5分钟；葱切段，备用。

3、把虾仁和鱿鱼花一起倒入油锅炒熟，然后盛出备用。

4、虾头下油锅熬出虾油，放入海米和葱段爆香，捞出海米和葱段段；放入粉丝翻炒上色，再少许糖翻炒上色。

5、再加入虾仁鱿鱼花一起翻炒到熟，即可出锅。

香到停不下来的海皇煲仔饭，虾仁Q弹鱿鱼爽口，海皇酱吸收足够的汤汁干香爽弹，香气扑鼻，味道超赞，值得N刷！做法很简单，赶紧学起来吧！