Obur kurbağalar

Özellik:

Baharatlı lezzet olumludur ve et hassastır.

Hammadde:

100 gram kurbağa, 0 gram marul, tavuk budu mantarı, Siçuan biberi, sarımsak, zencefil, yeşil soğan, yeşil ve kırmızı biber ve biber turşusu.

Baharat:

Bitkisel yağ, tuz, karabiber, yemeklik şarap, koyu soya sosu, pul biber yağı, biber turşusu suyu ve su nişastası.

Yöntem:

1. Kurbağayı temiz bir şekilde tutun, parçalara ayırın, marine etmek için tuz, karabiber, yemeklik şarap ve su nişastası ekleyin; Marulu soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin; Tavuk budu mantarlarını yıkayın; Sarımsakları soyun ve yıkayın; Zencefili soyun, yıkayın ve dilimleyin; Yeşil soğanları, yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp bölümlere ayırın; Kırmızı biberi ıslatın ve doğrayın.

2. Marul ve tavuk budu mantarlarını bir tencerede kaynar suda haşlayın, ardından çıkarın ve bir kaseye koyun.

3. Yağı bir tencerede ısıtın, kurbağaları ekleyin ve kırılana kadar kızartın, ardından çıkarın.

4. Tencerede yağı ısıtmak için bırakın, diş sarımsakları, zencefil dilimlerini ve yeşil soğanları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, koku yapmak için kırmızı biberleri karıştırarak kızartın, kurbağaları ekleyin, kaynatmak için biraz su dökün, tuzda pişirin, şarap, koyu soya sosu, acı biber yağı ve biber turşusu suyunu kurbağanın tadı gelene kadar pişirin ve marul ve tavuk budu mantarlı bir kaseye koyun.

5. Tencerede yağı kızdırın, karabiberleri, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın ve kurbağa etinin üzerine dökün.

Temel:

Kurbağaların lezzetli ve yumuşak olması için taze olarak öldürülmesi gerekir ve öldürüldükten sonra 20 dakika içinde pişirmek en iyisidir ve kurbağa eti tadını etkilememek için uzun süre marine edilmemelidir.

Typhoon barınak puf böreği sığır eti küpleri

Malzeme:

Sığır incik, tayfun barınak malzemesi, puf böreği.

Yöntem:

1. Basitçe söylemek gerekirse, bu yemek sığır etini küçük kareler halinde kesmek, haşlamak ve marine etmek ve ardından havayla kurutmak, ardından ev yapımı milföy hamuruna sarmak, yağ tavasına koymak ve kızartmak, yağ kontrolünü çıkarmak ve puf böreği puf böreği renklendirmesine göre tabağa koymak ve ardından hazırlanan tayfun barınağı malzemesini milföy sığır eti küplerinin üzerine serpmek (bu yöntem, puf böreği gevrek ve lezzetli olmasına rağmen kalın bir kabuğa sahiptir, ancak tayfun barınağı malzemesinden biraz kopmuştur ve eklemek zor geliyor).

2. Milföy böreği sarıldıktan sonra, puf böreği çok kalın olmamalıdır ve doğrudan tayfun barınak malzemesine yapıştırılacak ve kızartma işlemi sırasında tayfun barınak malzemesi yapıştırılacaktır.

3. En iyi çözüm, sığır eti puf böreğine sarılıp kızartıldıktan sonra yağın çıkarılması ve yüzeyin yağ ve yapışkan yumurta sıvısı ile lekelenmesi ve ardından çiğ tayfun barınağı malzemesine batırılıp tencerede kızartılmasıdır ve ısıyı kontrol etmek çok önemlidir.

4. Son olarak tencereden çıkarıp tabağa koyduktan sonra üzerine bir kat pişmiş tayfun barınağı malzemesi serpin (kızarmış galeta unu, kızarmış sarımsak, kızarmış tempeh ve baharatlı yiyecekleri seviyorsanız uygun miktarda kızarmış pul biber de ekleyebilirsiniz), tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat vb.

Sichuan pirinç topları

Yapmak:

5. Domuz etini (yağ üç ve ince yedi) eski zencefilli bir bıçakla doğrayın, tencereden sonra tuz, soya sosu, monosodyum glutamat, yumurta sıvısı, tatlı patates nişastası ve su ekleyin, tek yönde iyice karıştırın ve ardından 0 dakika buzdolabına gönderin.

2. Domuz yağı file tencerede ısıtın, filizleri ve binlerce şeridi kokusu çıkana kadar kızartın, taze çorbayı kaynatın ve lezzeti kaynatın ve ardından karıştırılmış domuz püresini elinizle toplar halinde sıkın, kısık ateşte pişirin, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, soya filizlerini kökleri çıkarılmış olarak pişirin ve servis yapmak için tencereye koyun.