面筋是一道色香味俱佳的传统美食，夜市里非常受欢迎的食物，不管男女老少都喜欢吃，它以面筋为主料，口感筋道Q弹，无论是烤着吃还是炒着吃都很美味，不仅好吃，做法还简单，下面给大家分享几个家常炒面筋做法， 一起来看看吧。

一、孜然炒面筋

材料准备：面筋、青辣椒、洋葱、青椒、小米椒、大蒜

做法：

1、青辣椒、小米椒切片、大蒜切片、 面筋切片或者切条改刀后备用。

2、锅中倒入适量油，用少量油煎至表面微焦盛出，在倒油，油热下入蒜片，加入洋葱、青椒和小米椒炒香，放入面筋翻炒几下，加1勺生抽，半勺老抽，盐翻炒均匀，再倒入孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀即可。

二、青椒炒面筋

材料准备： 面筋 青椒 红椒 大蒜 生姜 葱

步骤：

1、准备面筋，面筋切好备用。

2、青椒、红椒洗净去籽，切成条状。

3 、热锅凉油，油热后加入大蒜片和生姜丝爆香。

4 、加入切好的面筋，快速翻炒几分钟，让面筋表面微焦，这样能增加口感，接着加入青椒和红椒条，继续翻炒均匀。

5，倒入酱油、老抽、盐和白糖，快速翻炒适当加一点水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让面筋更加入味。

6、最后快速翻炒几下，加入鸡精出锅装盘即可。

三、烤面筋

材料准备：大面筋、烧烤料、芝麻

做法：

1、面筋焯水3-4分钟捞出。

2、碗里放烧烤料，热油淋入激发香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

3、泡好的面筋倒入酱料里拌匀腌制一段时间，用签子穿起来，翻面涂酱料，放入预热烧烤架上，烤至表面焦香，期间可刷几次油和调味汁，再撒上烧烤料和白芝麻即可开吃。

四、糖醋面筋

材料准备：面筋、蒜泥、糖醋汁

做法：

1、先准备料汁：适量的白糖，两勺醋，两勺生抽，半勺老抽，盐，一勺淀粉，加半碗清水搅匀，制成糖醋汁。

2、面筋切成条，用油炸至金黄酥脆，捞出备用。

3、热锅冷油下蒜泥爆香，倒入糖醋汁，把炸好的面筋倒进去，快速翻炒均匀，使面筋充分吸收酱汁，煮至收汁即可出锅。