在酷热的夏日里，快手菜成了我的首选，因为它既便捷又美味。
随着天气逐渐升温，我对待在厨房的时间越来越不耐烦。我家的厨房面积有限，一烹饪起来就像个大蒸笼。然而，家里老人和孩子的饮食需求让我不得不每天坚持炒菜做饭。不过，偶尔我也会偷偷懒，做一些快手菜，当然，这些菜更适合孩子吃，老人可能会不太满意。
对于自己的孩子，我还是有一定的自由度的。他们已经学会了不自我消耗，不会因为别人说不好吃就不吃。我已经这样应对了十几年，也不是一下子就能改变的。只要我们都能开心，那就已经足够了。孩子非常喜欢吃鸡肉，所以这个半成品的鸡胸肉就成了我们的美食之选。
【快手菜之煎鸡腿肉】
主要食材：奥尔良鸡腿肉
具体步骤：
我是从盒马购买的半成品，尽管现在天气炎热，但盒马离家很近，一般下单后半小时就能送达。而且夏天盒马也是冷链发货，到家时仍然非常新鲜。
在锅中加入适量的油，这种腌制过的食材既可以煎也可以炒。但由于天气太热，厨房又太小，我不想再开烤箱了。
油热后，先把鸡腿肉带皮的一面放进去煎。
等一面煎好后再翻面，带皮的一面煎好时会出油，这样煎起来更方便。当然，如果是不粘锅就当我没说，我用的是铁锅。虽然我的锅已经养得非常好，煎起来也不会粘。
一面煎好后翻面煎另一面，鸡肉很容易熟，煎至两面金黄就可以关火了，可以在锅里用余温稍微烧一会儿。
快手菜简单易做，让人们在短时间内就能享受到美味的食物，非常方便。