ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான பாதையில், வயதானவர்கள் எப்போதும் ஒவ்வொரு அடியையும் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள், ஏனென்றால் ஒரு கவனக்குறைவு அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்ற பயம். மாட்டிறைச்சி, மேஜையில் ஒரு பொதுவான சுவையாக உள்ளது, பெரும்பாலும் வயதானவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் அதிக மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறதா? இன்று, மாட்டிறைச்சியின் பின்னால் உள்ள உண்மையை வெளிக்கொணர்ந்து, வயதானவர்களின் உடலில் அதன் தாக்கத்தைப் பார்ப்போம்.

தசைகள் மற்றும் எலும்புகளின் "பாதுகாவலர்கள்" இரக்கமற்றவர்கள், மற்றும் வயதானவர்களின் தசைகளும் எலும்புகளும் காற்றாலும் மழையாலும் அரிக்கப்பட்ட சுவர்களைப் போல் இருக்கின்றன, படிப்படியாக உடையக்கூடியவை. தசைகள் ஓய்வெடுக்கத் தொடங்குகின்றன, எலும்புகள் அமைதியாக கால்சியத்தை இழக்கின்றன, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் தசை அட்ராபி ஆகியவை பொதுவான "வயதான நோய்களாக" மாறுகின்றன. இருப்பினும், மாட்டிறைச்சி ஒரு வீரமான போர்வீரனைப் போல செயல்படுகிறது, வயதானவர்களின் தசைகள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு ஒரு பாதுகாப்பு கோட்டை உருவாக்குகிறது.

மாட்டிறைச்சியில் உயர்தர புரதம் நிறைந்துள்ளது, இதில் அமினோ அமிலம் லுசின் உள்ளது, இது தசை பழுது மற்றும் வளர்ச்சிக்கு ஒரு முக்கிய "எரிபொருள்" ஆகும். தசைகள் ஒரு பாலம் கட்டப்படுவதைப் போல இருப்பதாக கற்பனை செய்து பாருங்கள், மேலும் லியூசின் என்பது பாலத்தின் கட்டமைப்பை ஆதரிக்கும் துணிவுமிக்க எஃகு விட்டங்கள். வயதானவர்கள் மாட்டிறைச்சியை மிதமாக உட்கொள்ளும்போது, இந்த "எஃகு கற்றைகள்" சேதமடைந்த தசை நார்களை சரிசெய்யவும் தசை வலிமையை உருவாக்கவும் உதவும். அது மட்டுமல்லாமல், மாட்டிறைச்சியில் உள்ள கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் எலும்புகளில் செலுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்து கரைசல்கள் போன்றவை. கால்சியம் என்பது எலும்புகளின் "கட்டுமானத் தொகுதி", பாஸ்பரஸ் "பசை", மற்றும் துத்தநாகம் "பாதுகாவலர்". வயதானவர்களுக்கு எலும்பு இழப்பை மெதுவாக்கவும், எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கவும் அவை ஒன்றிணைந்து செயல்படுகின்றன. இது எலும்புகளை வலுவாக்கவும், எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை எதிர்க்கவும் வயதான நகர சுவரை வலுப்படுத்துவது போன்றது.

இரத்த சோகை, இரத்த சோகையைத் தணிக்கும் ஒரு "சிறிய நிபுணர்", வயதானவர்களுக்கு ஒரு பொதுவான "சிறிய சிக்கல்", இது பெரும்பாலும் உடலின் "இயந்திரம்" எண்ணெய் தீர்ந்து சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது என்பதைப் போலவே சோர்வாகவும் சோர்வாகவும் உணர வைக்கிறது. மாட்டிறைச்சியில் உள்ள ஹீம் இரும்பு இந்த "இயந்திரத்தில்" செலுத்தப்படும் உயர்தர எரிபொருள் போன்றது.

தாவரங்களில் ஹீம் அல்லாத இரும்பு போலல்லாமல், ஹீம் இரும்பு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான கதவைத் திறக்கும் "தங்க விசை" போன்றது. பலவீனமான செரிமானம் உள்ள வயதானவர்களுக்கு, மாட்டிறைச்சியில் உள்ள இரும்பு உடலால் விரைவாக அதிக இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்கவும், இரத்தத்தின் ஆக்ஸிஜனைச் சுமக்கும் திறனை அதிகரிக்கவும் உதவும். உடல் ஒரு வறண்ட நிலத்தைப் போன்றது என்று கற்பனை செய்து கொள்ளுங்கள், உங்களுக்கு இரத்த சோகை இருந்தால், வயலில் போதுமான நீர் கிடைக்காமல் வாடிவிடும். வயதானவர்கள் மிதமாக மாட்டிறைச்சி சாப்பிடும்போது, இரும்பு சரியான நேரத்தில் பெய்யும் மழையைப் போன்றது, வயல்களை ஈரப்பதமாக்குகிறது, உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது, படிப்படியாக நிறத்தை மீட்டெடுக்கிறது.

சிறுநீரகங்களின் "கண்ணுக்குத் தெரியாத சுமை", இருப்பினும், மாட்டிறைச்சி எப்போதும் ஒரு "தேவதை" அல்ல. வயதானவர்களின் சிறுநீரகங்கள் பல ஆண்டுகளாக இயங்கும் ஒரு பழைய இயந்திரத்தைப் போன்றவை, படிப்படியாக அவற்றின் செயல்பாட்டை பலவீனப்படுத்துகின்றன. மாட்டிறைச்சியில் உள்ள புரதம் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது அதிக அளவு நைட்ரஜன் கழிவுகளை உருவாக்குகிறது, இது சிறுநீரகங்கள் வழியாக வெளியேற்றப்பட வேண்டும். வயதானவர்கள் நீண்ட காலமாக நிறைய மாட்டிறைச்சியை உட்கொண்டால், சிறுநீரகங்கள் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படும் இயந்திரம் போல நிரம்பி வழியும். ஏற்கனவே நெரிசலான நெடுஞ்சாலையைப் போலவே, போக்குவரத்து அளவு திடீரென பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது, மேலும் போக்குவரத்து முடங்கும். கழிவுப்பொருட்களை வடிகட்டும் சிறுநீரகங்களின் திறன் குறைகிறது, இது சிறுநீரக செயல்பாடு பலவீனமடைய வழிவகுக்கும். மாட்டிறைச்சியை நீண்டகாலமாக அதிகமாக உட்கொள்வதால் படிப்படியாக தனது இரத்தத்தில் கிரியேட்டினின் மற்றும் யூரிக் அமில அளவை அதிகரித்த 65 வயது மனிதனை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இது ஒரு நெடுஞ்சாலை தடுக்கப்படுவது போன்றது, மேலும் கழிவுகளை சரியான நேரத்தில் வெளியேற்ற முடியாது, இது இறுதியில் முழு உடலின் ஆரோக்கிய நிலையை பாதிக்கிறது. மாட்டிறைச்சி உட்கொள்வதைக் குறைத்த பின்னரே அவரது சிறுநீரக செயல்பாடு படிப்படியாக இயல்பு நிலைக்கு திரும்பியது.

சிறுநீரகங்களுக்கு கூடுதலாக, இருதய அமைப்பும் மாட்டிறைச்சியை "நேசிக்கிறது மற்றும் வெறுக்கிறது". மாட்டிறைச்சியில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு "கொழுப்பு கசடு" போன்றது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குவிகிறது. வயதானவர்களின் இருதய அமைப்பு ஏற்கனவே உடையக்கூடியது, ஏற்கனவே சில விரிசல்களைக் கொண்ட ஒரு குழாய் போன்றது, மேலும் இந்த "கொழுப்பு கசடு" மூலம் அடைக்கப்பட்டால், இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பிற நோய்களின் ஆபத்து பெரிதும் அதிகரிக்கும். அதிக கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சியை நீண்ட காலமாக உட்கொள்வதால் உயர் இரத்த லிப்பிட்களைக் கொண்ட 70 வயது மனிதனை கற்பனை செய்து பாருங்கள். அவரது இரத்த நாளங்கள் அடர்த்தியான சேற்றால் தடுக்கப்பட்ட சாக்கடைகளைப் போல இருந்தன, அவரது இரத்த ஓட்டம் சீராக இல்லை, அவரது இதயம் தொடர்ந்து ஆபத்தில் இருந்தது. அவர் தனது உணவை சரிசெய்து, மாட்டிறைச்சி உட்கொள்ளலைக் குறைத்தபோது, அவரது இரத்த லிப்பிட்கள் மெதுவாகக் குறைந்து, அவரது இருதய நிலை மேம்பட்டது.

ஆரோக்கியமான மாட்டிறைச்சியை உண்ணும் "சமநிலைப்படுத்தும் கலை" வயதானவர்களுக்கு "இரட்டை முனைகள் கொண்ட வாள்" ஆகும். மிதமாக உட்கொண்டால், இது உடலுக்கு வளமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும், தசைகள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் மற்றும் இரத்த சோகையைத் தணிக்கும்; இருப்பினும், அதிகப்படியான நுகர்வு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு ஒரு சுமையை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, வயதானவர்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடும்போது "சமநிலைப்படுத்தும் நுட்பத்தை" மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் வாரத்திற்கு 100-0 முறை மாட்டிறைச்சி சாப்பிட தேர்வு செய்யலாம், மேலும் ஒவ்வொரு முறையும் சுமார் 0-0 கிராம் உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், இது உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் ஜோடியாக உள்ளது, இது உடலுக்கு சிறந்த செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது. இது மேஜையில் ஒரு வண்ணமயமான தட்டை வைப்பது போன்றது, இது மாட்டிறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சி இரண்டையும் கொண்டுள்ளது, இதனால் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்போது சுவையான சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

ஊடாடும் தலைப்புவயதானவர்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவது குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் தனித்துவமான நுண்ணறிவு உள்ளதா? அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு இதேபோன்ற உணவு அனுபவம் உள்ளதா? கருத்துப் பகுதியில் உங்கள் கதையைப் பகிர்ந்து கொள்ள தயங்க, வயதானவர்களின் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு சிறப்பாகப் பாதுகாப்பது என்பது பற்றி விவாதிப்போம்!

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்