当前，蒜苔正逢其时，价格亲民且营养价值高。今日分享给大家的“蒜苔炒鸡蛋”，以其独特的口感和浓郁香气与嫩滑的鸡蛋完美结合，让人每一口都沉醉其中。此菜品无需复杂烹饪技巧，却能带来纯粹的美味享受。
这道菜肴制作迅速便捷，仅需短短两分钟即可完成，非常适合忙碌的工作日或休闲的周末享用。无论是搭配米饭还是面食，蒜苔炒鸡蛋都能成为一道受欢迎的佳肴。
1.将蒜苔洗净并切成适当长度的小段，备用火腿肠切片。
2.锅中倒入油，烧至五成热后倒入鸡蛋液翻炒。待鸡蛋凝固成块状后，熄火出锅。
3.利用锅中剩余的油，再次加热至五成热，加入蒜苔翻炒至变色变软。
4.当蒜苔炒至八成熟时，加入之前炒好的鸡蛋和火腿片，然后加入适量生抽提味，再加入一勺盐和一勺鸡精翻拌均匀。
5.如此，一道色香味俱全的蒜苔炒鸡蛋就完成了。喜欢的朋友不妨尝试一下，口感绝佳！
1.在炒制蒜苔时应使用大火快速翻炒，避免过老。
2.选购蒜苔时，挑选较为嫩的品种，嫩蒜苔折断后不会有丝状连接，而老蒜苔则相反。
3.鸡蛋先放入碗中，沿同一方向用打蛋器搅拌均匀后，滴入两滴白醋继续搅拌，这样炒出的鸡蛋更加松散可口。