今天，我要向大家推荐一款令人跃跃欲试的盘丝饼。它的制作过程简单易学，仅需“轻轻一拉，缓缓一抻”，便能在家中轻松享受这道美味！

准备食材：

高筋面粉、盐、温水、食用油

具体做法：

1.今天要与大家分享的是盘丝饼，亦称金丝饼的制作方法。这款饼的特色在于其口感柔软且香甜，外观千丝万缕，美观又好吃。制作起来非常简单。首先，我们需要准备300克高筋面粉，并加入3克盐，再倒入约170毫升的温水（水温控制在40到50度之间，以手感到微烫为宜）。使用温水和面能够加速面团醒发，将面团揉至稍软且表面光滑后密封放置，让面团醒发一小时以上。请注意，醒面时间越长，面团的延展性就越好。

2.接下来制作油酥，需要干面粉20克和热油50毫升左右。将这两者搅拌均匀备用。

3.在手上和案板上抹上少许油，然后将醒好的面团不经过揉搓直接搓成长条状，分割成6到8个小剂子。

4.把每个小剂子拉长按扁，然后用擀面杖分别从上下两端擀一次，确保面皮紧贴案板。

5.接着，用刀迅速地将面皮划成粗细相对均匀的细条，这样拉伸时面条更不容易断裂。

6.紧接着，我们用刷子均匀涂抹一层油酥，注意要涂得均匀以防止面条间粘连。然后轻轻地将面条卷起，尽量保持轻柔以避免面条断裂。

7.将面条拉长后折叠，再次拉长并折叠，最后将切好的面条盘绕卷起。此时，我们可以看到其纹路非常细腻。

8.做好的饼坯再放置醒十分钟，让面筋松弛，这样烙出的饼会更加柔软。

9.现在开始烹饪：在锅中小火加热，多放一些油，待油温达到四成热时放入饼坯，用手轻轻按压使其稍薄，煎至边缘变色后翻面，继续煎至底面微黄再翻面。由于饼较厚，需慢火反复翻面煎制，总时间约为三分钟。煎至外皮酥脆、内部柔软后，用铲子轻压出层次即可出锅。

10.最后，我们可以将去皮花生仁捣碎与白糖混合均匀，搭配这金丝饼一同享用，味道真的很棒。