香芋蒸排骨

香芋清洗干净，放案板上用刀切成香芋滚刀块。

排骨清洗干净，放案板上用刀剁成排骨块。

排骨放盆中加入食盐，白糖，生抽，老抽，豆豉，香芋块搅拌均匀，平铺在蒸盘中，放在蒸锅里，大火烧开，蒸20分钟即可出锅装盘食用。

腐竹炒牛肉

腐竹放温水中浸泡两小时，放在案板上用刀切成腐竹段。

牛肉清洗干净，放在案板上用刀切成牛肉薄片。放在碗里，放胡椒粉，生抽，食用油，用手抓拌均匀，腌制。

蒜清洗干净，放在案板上，用刀切成蒜末。

干辣椒清洗干净，放在案板上，用刀切干辣椒段。

锅里放适量的油，油烧热。倒入牛肉薄片，翻炒，炒至牛肉片变色盛出备用。

锅里放适量的油，油烧热，放入辣椒段儿。姜末翻炒，然后放入腐竹翻炒，放生抽，食盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀，淋少量的清水把炒好的牛肉倒进去，继续翻炒三分钟后即可出锅装盘食用。

莲藕焖五花肉

五花肉清洗干净，放在案板上，用刀切五花肉块儿。五花肉放在碗中，放食盐，白糖，胡椒粉，用手抓拌均匀。

莲藕清洗干净，用刀去皮，放在案板上，用刀切莲藕滚刀块儿。

蒜清洗干净，放在案板上切蒜片儿备用。

碗中倒一些腐乳汁，豆腐乳，白砂糖，生抽，料酒，搅拌均匀。

锅里放适量的油，油烧热，放入五块肉块儿煸炒，煸炒出油脂，淋料酒煸炒，放入蒜瓣，淋入做好的料汁翻炒上色，倒入莲藕块儿继续翻炒，翻炒均匀，加入适量的开水，没过五花肉块儿，盖上盖子，小火慢炖30分钟即可出锅装盘食用。

丝瓜滑鱼片汤

丝瓜去皮清洗干净，放在案板上切滚刀块儿。

草鱼鱼腩肉用刀片成鱼肉片儿，开水下锅，然后汆烫捞出备用。

打几个鸡蛋在碗中，用筷子搅散打成鸡蛋液。

锅里放适量的油，油烧热，把鸡蛋液倒入碗中，煎成鸡蛋饼，用铲子铲成鸡蛋块儿，盛出。

锅里放适量的油，油烧热，倒入丝瓜块翻炒10万块变软，倒入鸡蛋块儿，然后加入适量的热水。将食盐，白糖，胡椒粉调味儿，然后中火烧开，烧开之后倒入汆烫好的鱼肉片儿。再次烧开即可出锅装盘食用。