本文转自：嗅视闻

最近这个天，实在是不想出门，有时候吹着空调都能热出一身汗，更别说室外了。三伏天，是一年最热的时候，高温、闷热、潮湿都汇聚在一起，会给身体造成特别大的负担，因此时常觉得不舒坦。

那么这个时候，我建议大家多吃5种碱性菜，三伏天的碱性菜有很多，那么为啥要多吃碱性菜呢，有什么好处吗？确实有，多吃碱性菜，可以调节身体的酸碱平衡，清热消暑、消除疲劳，健康舒服度夏。

一、空心菜

【蒜蓉空心菜】

用到：空心菜、蒜蓉、盐、鸡精、食用油

将空心菜摘洗干净，切成小段，蒜蓉切好后，准备来烹饪。往锅内倒油，烧热以后爆香蒜蓉，接着倒入空心菜开始翻炒，不停翻炒一会儿，全程保持大火，把空心菜炒软之后，加上盐、鸡精调味，随后出锅开吃。

二、茄子

【肉末茄子】

用到：猪肉、茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油

肉末切碎，茄子洗净后切段，葱姜蒜切末。锅中倒油烧热后，下入肉末翻炒，炒到断生后爆香葱姜蒜末，接着来1勺豆瓣酱，炒出香味后放入茄子继续翻炒，加上盐、鸡精、生抽、料酒调味，炒熟以后就可以出锅啦。

三、红薯叶

【清炒红薯叶】

用到：红薯叶、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、食用油

红薯叶洗净后切段，干辣椒切段，大蒜切末。锅内倒油烧热后，下入干辣椒和大蒜翻炒，炒香以后加上红薯叶继续翻炒，大火翻炒至断生以后，用少许盐和鸡精进行调味，然后继续翻炒两下子，出锅。

四、土豆

【香煎土豆饼】

用到：土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油

土豆削皮切丝、胡萝卜也切丝，混合到一起，接着往里面打入1个鸡蛋，然后用适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀后接着往里面加上1大勺面粉，再用清水调制成面糊。接下来，往锅内刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒进去开始煎，煎到两面金黄，盛出来开吃。

五、番茄

【西红柿炒鸡蛋】

用到：西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱花、盐、鸡精、白糖、食用油

西红柿去皮后切块，鸡蛋打散，葱花切好，往锅内倒油烧热后，下入蛋液炒熟后盛出来。随后重新起锅，爆香葱花后，倒入西红柿，再来1勺番茄酱、1勺白糖，把西红柿炒到出汤后，倒入炒好的鸡蛋，再来点盐和鸡精调味，炒匀出锅开吃，配米饭一绝！