سبزين سان تڙيل گوشت کي هلايو، هي ظاهري طور تي سادو گهر ۾ پکايل ڊش، جيڪڏهن توهان سبزين کي هلائڻ چاهيو ٿا ۽ گوشت جي ٽينڊر ٺاهڻ چاهيو ٿا، ته جيئن پڪائڻ جي صلاحيتن کي اعلي سطح تي وٺي سگهجي ٿو، اهو اصل ۾ بلڪل شاندار آهي.

سڀ کان پهرين، اجزاء جي چونڊ اهم آهي. سور جو گوشت تازو ٽينڊرلوئن يا پلم گوشت سان ٺاهيو وڃي، جيڪو نرم ۽ نازڪ طور تي ٺهيل آهي. سبزي جي چونڊ کي ڍنڍ نه هجڻ گهرجي، مثال طور، سبز مرچ کي چمڪندڙ رنگ، هموار چمڙي ۽ سخت بناوت سان چونڊيو وڃي؛ سيلري کي پيلي رنگ کان سواء ڳاڙهي تڻن ۽ سبز پتي سان چونڊيو وڃي.

پکائڻ کان اڳ، تياري ضروري آهي. سور جي گوشت کي ٿلهي ٽڪرن يا ٿلهي پٽين ۾ ڪٽڻ کان پوء، اهو سڌو سنئون پان ۾ هلائي نه ٿو سگهجي. هڪ ٻيو قدم گوشت کي مارينيٽ ڪرڻ آهي. گوشت ۾ هلڪو سويا ساس، پڪائڻ وارو شراب، نشاستو ۽ ٿورو پچائڻ جو تيل شامل ڪري، چڱي طرح ملائي ۽ 20 کان 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو. اهو قدم گوشت ۾ نمي ۾ بند ڪري ٿو ۽ سوٽنگ جي عمل دوران ان کي نرم رکي ٿو. خاص طور تي اچار وارو قدم، توهان کي ان کي نظرانداز نه ڪرڻ گهرجي، انهي ڪري ته گوشت مزيدار ۽ نرم آهي. هتي حصيداري ڪيل ڪجهه نسخن آهن، توهان هڪ ٺاهيل ٺاهڻ لاء هن جو حوالو ڏئي سگهو ٿا، ۽ توهان کي مايوس نه ٿيڻ جي ضمانت ڏني وئي آهي.

بيف سان تڙيل بانس جي ٽوٽن کي هلايو

材料：适量牛肉，适量竹笋，1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，半勺蚝油，1勺淀粉，1勺食用油，大蒜末，小米辣，泡椒，生抽，蚝油，鸡精，蒜苗。

بيل مرچ سان گڏ هلندڙ سور جي ٽڪرن کي هلايو

اجزاء: بيل مرچ، ادرک، ڪٽيل سبز پياز، لسن، مناسب مقدار ۾ سور جو گوشت، هلڪو سويا ساس، 1 پوائنٽ ڳاڙهو سويا سوس، ٿورو نشاستو، پڪائڻ جي تيل جي مناسب مقدار، مناسب مقدار ۾ لوڻ، چکن پائوڊر.

گلن جي گلن سان تليل گوشت کي هلايو

اجزاء: سور جو گوشت، 1 چمچا هلڪو سويا ساس، اڌ چمچو ڳاڙهو سويا ساس، 0 چمچا نشاستو، 0 چمچا پڪائڻ جو تيل، هڪ مٺي گلاب، کٽيل لسن، لوڻ جي مناسب مقدار، ڪٽيل سبز پياز.

گوبه سان گڏ تڙيل چکن جي رانن کي هلايو

اجزاء: چکن جي رانن جي مناسب مقدار، هلڪي سويا ساس، اوسٽر ساس، پڪائڻ وارو شراب، نشاستو، ڪڻڪ وارو لسن، هڪ مٺي گوبه، 1 چمچا هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس.

ڪڪڙن سان گڏ تليل سور جا ٽڪرا

اجزاء: دٻو گوشت، لوڻ جو چٽو، مرچ، 1 چمچا هلڪو سويا ساس، مٺو آلو نشاستو، 1/2 چمچو ڳاڙهو سويا سوس، 0 چمچا کائڻ جو تيل، ڪڻڪ وارو لسن، 1 ڪڪڙ، 1/2 چمچو لوڻ، مناسب مقدار ۾ اوسٽر ساس.

سلاد سان گڏ هڙتال-تليل گوشت

اجزاء: مناسب مقدار ۾ بيف، مرچ، ڪڻڪ جي نشاستي، هلڪي سويا ساس، اوسٽر ساس، پچائڻ جو تيل، هڪ مٺي ليٽيس، کٽيل لسن، هلڪي سويا ساس جي 1 راندين.

مختصر طور تي، جيستائين توهان مٿين نقطن کي سمجھندا آهيو ۽ اچار جي اهم قدم کي شامل ڪندا آهيو، توهان آساني سان لذيذ ۽ نرم سبزين ۽ هلندڙ فرائي گوشت کي هلائي سگهو ٿا، ته جيئن توهان جي پچائڻ جي صلاحيتن کي ڄاڻڻ کان اڳ ايندڙ سطح تي وٺي سگهجي ٿو.

1. ذائقو آزاديء سان ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، ۽ جيڪڏهن توهان مصالحي دار کاڌو پسند ڪندا آهيو، ان ۾ شامل ڪريو.