Depois que as batatas em casa germinarem, não as coma novamente. Por conter mais substâncias solanina após a germinação, as pessoas serão envenenadas após comer, o que é uma certa ameaça à saúde humana. A manifestação mais comum de desconforto é uma sensação de queimação na garganta e uma pitada de coceira.
Se você está relutante em jogar fora a batata inteira, pode cortar o local onde crescem os pequenos brotos, mas se a batata inteira estiver cheia de brotos, ou se houver muitos brotos, você não deve comê-la. Em particular, é importante notar que batatas com casca azul e brotos não devem ser consumidas.
A cor da batata também não é comestível depois que ela fica verde, isso porque ela não vê a luz do sol por muito tempo, sua casca produzirá um pouco de folha verde, e então também produzirá solanina, que é tóxica para o corpo humano, então não coma. Da mesma forma, se a parte azul for muito pequena, você pode cortar diretamente os pequenos pedaços do azul e comer apenas o interior que não é azul.