口蘑是一种常见的食用菌类，口感鲜美、营养丰富。除了高钾含量，还富含膳食纤维、维生素D、抗氧化剂等多种对身体有益的营养成分。它不仅能有效补充钾，还能帮助调节血糖、降低胆固醇，增强免疫力。此外，口蘑含有丰富的植物蛋白，适合中老年人日常食用，有助于提高身体的抗病能力和恢复力。而且口蘑的热量较低，是一种非常适合中老年人食用的低脂、低卡健康食材。
接下来分享一道美味又营养的家常菜——五花肉炒口蘑。这道菜不仅口感鲜美，而且钾的含量也很高，非常适合中老年朋友食用。?
【五花肉炒口蘑】所需食材：口蘑、五花肉、葱花、盐、食用油、酱油、料酒、白糖、淀粉、水
【具体做法】1、口蘑洗净切片，五花肉切薄片备用。葱切成葱花。
2、提前准备一碗料汁，碗中加入酱油、料酒、食盐、白糖、淀粉和清水搅拌均匀，这样炒的时候就不会手忙脚乱了。因为口蘑本身就鲜味十足，所以小编建议不需要再加蚝油、鸡精之类调味品。
3、锅中加少量食用油，先下入五花肉片，小火炒出里面的油脂，等肉片边缘变得稍微焦黄时，下入葱姜蒜片爆香，再下入青红椒圈翻炒几下，接着倒入口蘑翻炒均匀，最后淋入料汁，炒至汤汁浓稠，即可关火盛出。
这道五花肉炒口蘑，五花肉的香气和口蘑的鲜美相得益彰，吃上一口，味道丰富，营养满满。而且其中的钾含量非常高，可以帮助中老年朋友补充日常所需的钾，有助于增强体力。
校对 庄武