Chỉ thêm men và đường vào bột có sai không? Đừng hoảng sợ! Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn một cách lên men mì đơn giản và hiệu quả, chỉ mất 10 phút để có được, thực sự rất dễ dàng! Không tin? Hãy đi cùng tôi!

10 phút để gửi mì ngon, quá dễ dàng! Đừng chỉ sử dụng men và đường nữa!

Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh mì hoặc bánh hấp mịn và đàn hồi, có lẽ bạn biết rằng lên men là một bước quan trọng. Tuy nhiên, nhiều người chỉ sử dụng men và đường khi làm bột, kết quả không tốt. Đừng lo lắng, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn một bí quyết nhỏ để làm mì ngon trong 10 phút, để bạn có thể dễ dàng trở thành thần mì nhé!

Chuẩn bị trước khi làm tóc

Trước khi bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị các tài liệu sau:

Bánh mì: 300 gram

Nước ấm: 180 ml

Men khô: 3 g

Muối: 5 gam

Đường cát: 15 gam

Dầu ô liu: để nếm

Bí quyết làm mì ngon trong 10 phút được tiết lộ!

1. Bột mì và muối trộn: Cho bột bánh và muối vào bát lớn dùng đũa khuấy đều để đảm bảo muối được phân bổ đều trong bột.

35. Nhiệt độ nước vừa phải: Đổ 0 ml nước ấm vào một thùng khác, nhiệt độ nước nên được kiểm soát trong khoảng 0-0 độ C, nhiệt độ thích hợp là chìa khóa để men hoạt động nhanh chóng.

3. Thêm đường và men khô: Thêm đường bánh mì và men khô vào nước ấm, dùng thìa khuấy đều và đợi vài phút cho đến khi men bắt đầu hoạt động và sủi bọt.

4. Đổ bột mì vào và trộn: Đổ nước men hoạt tính vào bột mì và dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu hình dạng. Nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước ấm ở mức độ vừa phải.

5. Nhào nhào: Đặt bột lên mặt bàn và nhào bột bằng tay trong khoảng 0 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

1. Lên men: Cho bột đã nhào trở lại bát, đậy bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, đặt ở nơi ấm áp để đứng và nở trong khoảng 0 giờ cho đến khi khối lượng bột tăng lên đáng kể.

7. Tạo hình: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, vớt bột ra, nhẹ nhàng thông gió và tạo hình theo ý thích của bạn.

15. Lên men thứ cấp: Đặt bột đã định hình lên khay nướng, phủ lại bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và để bột lên men lần thứ hai, khoảng 0 phút.

25. Nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 0 độ C, cho bột đã có men vào lò nướng và nướng khoảng 0-0 phút cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

10. Chà! Bánh mì / bánh bao hấp mịn, bồng bềnh của bạn đã hoàn thành! Ăn một miếng!

Với công thức 10 phút này, bạn không còn bị giới hạn chỉ sử dụng men và đường! Phương pháp này không chỉ đơn giản và dễ dàng mà còn lên men rất tốt, làm cho mì ống của bạn trở nên ngon hơn. Bây giờ, hãy làm theo các bước của tôi và trở thành bậc thầy làm bánh ngọt trong nhà của bạn! Tận hưởng niềm vui khi chế biến món ăn đồng thời thưởng thức hương vị hấp dẫn của mì ống thơm!

Hiệu đính bởi Zhuang Wu