每日在此分享各式家常美食，今日特别推荐米饭粒粒分明的“鸡腿肉焖饭”。

鸡腿肉焖饭是一道经典的焖饭菜肴，将鸡腿肉丁与土豆丁一同炒香后，再加入米中焖煮。出锅时香气四溢，鸡腿肉鲜嫩滑口，土豆柔软细腻，每一颗米饭都清晰可见。这道鸡腿肉焖饭制作简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【鸡腿肉焖饭】

材料：鸡腿

辅料：小葱

调料：

做法：

1.将鸡腿放入盆中，加入食盐，用手抓洗

2.然后加入清水，洗净控干水分

3.放到案板上剔除骨头，两个鸡腿就可以了

4.然后用刀切成条状

5.接着改刀切成鸡肉丁

6.全部切成丁，放入盆中

7.加入姜丝，小葱段，胡椒粉，料酒

8.用抓匀静置30分钟

9.起锅加入植物油，油热倒入腌制好的鸡肉丁滑炒

10.将鸡肉丁炒至变色，加入老抽，蚝油

11.加入食盐，味精，用铲子翻炒均匀

12.炒匀倒入切好的土豆丁，再次不停翻炒

13.将土豆炒软，加入适量的开水煮开

14.煮开后将葱丝，姜丝挑出，然后倒入装有米的电压力锅内胆中

15.用铲子整理，盖上盖子选择香糯饭模式，28分钟

16.将蒸好的米饭盛到一个碗中压实，

17.上面盖一个盘子，翻过来拿掉盘子，撒上葱花点缀，美味即享

温馨提示：

1、鸡腿放入盆中，加入食盐抓洗，然后用清水洗净

2、剔除骨头，切成鸡肉丁，加葱丝，姜丝，胡椒粉和料酒，抓匀腌制30分钟

3、将鸡腿肉炒出水分，加入老抽，蚝油，炒至上色均匀，倒入土豆丁炒

4、记得加热水煮开，然后将葱丝和姜丝挑出，倒入米中，选择香糯饭模式

尝试这款鸡腿肉焖饭的烹饪方法有很多种，想要米饭粒粒分明，肉质鲜美滑嫩，一定要尝试这种做法。按照上述步骤制作，焖饭色泽红润，无需添加过多调味品，孩子们吃得开心也健康。不妨收藏起来，为家人烹制一顿美味大餐，期待您的喜爱。