01: "ब्रेन तरबूज" - फोलिक एसिड अध्ययनों से पता चला है कि फोलिक एसिड का पर्याप्त सेवन स्ट्रोक, अल्जाइमर रोग और अन्य बीमारियों की घटना को रोकने में मदद कर सकता है!

शोध के अनुसार, प्रत्येक 42 ग्राम कद्दू में लगभग 0 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड होता है, जबकि 0 ग्राम सेब में केवल 0.0 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड होता है। यह इस तथ्य के बराबर है कि कद्दू में सेब की तुलना में 0 गुना अधिक फोलिक एसिड होता है!

02: "आई तरबूज" - कैरोटीनॉयड

कद्दू की कैरोटीनॉयड सामग्री बहुत अधिक है, जो 100 ~ 0 माइक्रोग्राम / 0 ग्राम तक पहुंच सकती है।

विटामिन ए, जो कैरोटीनॉयड से परिवर्तित होता है, रेटिना फोटोरिसेप्टर का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो हमारी आंखों को अंधेरे वातावरण के अनुकूल बनाने, शुष्क आंखों, कसैले आंखों और दृश्य थकान से राहत देने में मदद कर सकता है।

03: "पेट रेचक तरबूज" - घुलनशील पेक्टिन

कद्दू पेक्टिन में समृद्ध है, जो कब्ज को दूर कर सकता है, दोनों दिशाओं में आंतों के कार्य को नियंत्रित कर सकता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर एक अच्छा मरम्मत प्रभाव पड़ता है, दस्त से राहत देने में सहायता कर सकता है, और आंतों में कोलेस्ट्रॉल को सोखने में मदद कर सकता है।

इसका उपयोग प्लीहा और पेट के विकारों, अपच या दस्त के लिए किया जा सकता है जो सर्दियों में होते हैं।

04: "तनाव नियंत्रण दिल तरबूज" - पोटेशियम और मैग्नीशियम में समृद्ध

कद्दू पोटेशियम और मैग्नीशियम में समृद्ध है, जो उच्च रक्तचाप को रोकने और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकता है।

05: "स्लिमिंग तरबूज" - कम कैलोरी

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस प्रकार का कद्दू है, कैलोरी आम प्रधान भोजन से कम होती है, आमतौर पर उबले हुए बन्स, नूडल्स और चावल के लगभग 10/0 ~ 0/0।

हालांकि, इसकी आहार फाइबर सामग्री अधिक है, जैसे कि शाहबलूत कद्दू, जो उबले हुए रोटी की तुलना में 6 गुना अधिक है और चावल का 0.0 गुना है।

इसलिए, कद्दू के साथ पॉलिश चावल और सफेद नूडल्स के कुछ मुख्य खाद्य पदार्थों को बदलने से हमें अपने कुल कैलोरी सेवन को कम करने और तृप्ति की एक मजबूत भावना प्रदान करने में मदद मिल सकती है।

06: "प्लीहा और फेफड़े" - कमी की भरपाई करें

पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना है कि कद्दू गर्म और मीठा होता है, प्लीहा और पेट में दो मेरिडियन में प्रवेश करता है, और फेफड़ों को नम करने और क्यूई को स्फूर्तिदायक करने, कफ को भंग करने और मवाद निकालने, कीड़ों को दूर करने और विषहरण आदि के प्रभाव होते हैं, और इसका उपयोग दीर्घकालिक बीमारी और क्यूई की कमी, प्लीहा और पेट की कमजोरी, सांस की तकलीफ और थकान, ढीले मल आदि के लिए किया जा सकता है।

आप कद्दू कैसे खाते हैं?

वास्तव में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाना पकाने की विधि किस प्रकार की है, हमें एक सिद्धांत याद रखना चाहिए - कुछ मुख्य खाद्य पदार्थों को बदलें।

वैकल्पिक रूप से, इसका मतलब है कि मुख्य भोजन खाने के बाद रात के खाने के नाश्ते के रूप में कद्दू नहीं खाना चाहिए, जो अतिरिक्त कैलोरी सेवन के बराबर है।

आखिरकार, कद्दू अन्य मुख्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कैलोरी में बहुत कम है, और केवल कद्दू का उपयोग लंबे समय तक मुख्य भोजन के रूप में किया जाता है, जो कैलोरी घाटे और कुपोषण को बनाना आसान है।

विभिन्न आकृतियों और रंगों के साथ कई प्रकार के कद्दू हैं, और वास्तव में कुछ सरल नियमों को याद करके चुनना बहुत आसान है।

01: पुराना कद्दू: मीठा स्वाद, कम कैलोरी पुराना कद्दू अधिक सामान्य नारंगी रंग, बड़ा, लंबा कद्दू है।

इस कद्दू की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसमें पानी की मात्रा अधिक और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, और इसका स्वाद नम और मीठा होता है, और इसे मुख्य भोजन के रूप में उबाला जा सकता है, या इसे सूप में हलचल-तला और उबाला जा सकता है।

02: बेब/शाहबलूत कद्दू: नरम और मीठा

ये दोनों शाहबलूत कद्दू हैं, जिनमें पुराने कद्दू की तुलना में कम नमी की मात्रा होती है, एक अधिक मलाईदार और मोमी स्वाद, और अधिक मधुर मिठास, जो मुख्य भोजन के बजाय भाप और स्टू के लिए अधिक उपयुक्त है।

यदि आप कद्दू को स्वस्थ रूप से खाना चाहते हैं, तो उच्च-चीनी और उच्च-तेल वाले व्यंजन जैसे मलाईदार कद्दू का सूप, नमकीन अंडे की जर्दी बेक्ड कद्दू और कटा हुआ कद्दू नहीं चुनना सबसे अच्छा है।

स्रोत: वेलनेस चीन

संपादक: चेन शा

एडिटर-इन-चार्ज: यान वेनबिन

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[स्रोत: शांगगुआन न्यूज]