朋友们好，今日分享一款酸菜炖粉条，冬日里来上一大碗，暖暖呼呼的，好吃又下饭。酸菜没有肉，不好吃。
·这是在集市上买回来的三块大骨棒，有一块就够用了，拿出来放盆里清洗一下，洗干净之后放到菜板上，把肉厚的地方切下来，这样煮的能快一些，切好之后放入盘子里。
·起炒锅，放适量的清水，把处理好的大骨棒放到锅里，盖上锅盖，先焯一下。
·这是在超市上买回来的酸菜，是已经切好的了，放水盆里用清水浸泡一会。
·开锅之后，用笊篱把上面的浮沫撇出去，再把骨头和肉取出来，把水换掉。
·另起锅放适量的清水烧开，这个时间切一段大葱的葱花，再切几片姜装入盘中，炒一半大料放到盘中。
·锅中的水已经烧开，把大骨棒和肉放到锅里，把刚才的姜片放到锅里，还有这颗大料也放进去，倒入一点十三香，再倒半勺的老抽。骨头上没有肥肉，酸菜油少不好吃，所以再放半勺的食用油，盖上锅盖用中小火炖之。
·酸菜已经泡十多分钟了，把它捞出来，攥干水分之后再捞一遍，放入盘中备用。
·锅中的肉煮的八九分熟的时候，把酸菜放入锅中，一起进行煮。
·再把切好的葱花放进去一多半，放入适量的食用盐，用筷子搅拌几下，盖上锅盖炖制15分钟左右。
·再放一把地瓜粉条，搅动几下，好像汤有点少，再倒一些暖壶的热水，搅动几下，盖上锅盖，继续炖之。
·炖到粉条烂的时候可以出锅，出锅倒入大碗中，准备开饭。
谢谢朋友们的耐心收看，下次见。