Desde la perspectiva de una sopa saludable, si desea beber nutrientes, debe combinar los ingredientes para hacer sopa. Hay algunas verduras que son excelentes para la sopa. Echemos un vistazo a qué verduras son adecuadas para la sopa.

1. Rábano blanco

El rábano blanco es bueno para el estómago, suaviza el qi y elimina los alimentos. Puede promover la secreción de bilis, ayudar a digerir la grasa, y el aceite de mostaza y la fibra dietética que contiene pueden promover el peristaltismo gastrointestinal y ayudar a la excreción de productos de desecho del cuerpo. Por lo tanto, el rábano blanco se cocina con costillas de cerdo, ternera, cordero, manitas de cerdo, etc., lo que no solo repone el qi y suaviza el qi, sino que también reduce la sensación grasosa. Si no quieres que el rábano blanco sea demasiado picante, no cubras bien la tapa cuando prepares la sopa.

2. Algas marinas

Las algas marinas contienen alginato, ácido algínico y otras sustancias, que pueden reducir la presión arterial y los lípidos, y también tienen un efecto hemostático sobre la hemorragia arterial. Además, las algas marinas son ricas en una variedad de oligoelementos, como yodo, hierro y calcio. Las algas marinas se pueden usar con tofu, camarones, costillas de cerdo, cacahuetes, manitas de cerdo, etc. para hacer sopa, o sin ningún ingrediente, también es muy delicioso hacer sopa directamente con algas marinas.

3. Raíz de loto

La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es fría, tiene la función de eliminar el calor y eliminar la molestia, y después de cocinarla, cambia de fría a tibia, y tiene el efecto de nutrir el estómago y nutrir el yin, fortalecer el bazo y vigorizar el qi. La sopa de raíz de loto y frijoles rojos puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa con costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y apetitoso, adecuada para personas con bazo y estómago débiles para nutrir y mantener la salud. Cabe recordar que lo mejor es elegir utensilios de cerámica o acero inoxidable para guisar la raíz de loto durante mucho tiempo, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no cortar las raíces de loto con cuchillos de hierro para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

4. Patatas

Las patatas son ricas en nutrientes como la fibra dietética, que puede estimular el peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento después de comer. Las papas frescas permanecen grumosas en agua después de hervirlas y tienen un sabor muy superficial, por lo que son adecuadas para sopa. La más común es la sopa de remolacha en la comida occidental, también conocida como borscht, que se hierve con papas, zanahorias, cabezas de algas, cebollas y carne de res, que es agridulce. Además, la sopa de patata y ternera también es uno de los maridajes más clásicos, que está llena de umami y también puede fortalecer el bazo y el estómago.

5. Melón de invierno

El melón de invierno es frío y tiene el efecto de humedecer los pulmones y rejuvenecer los pulmones, eliminando el calor y el diurético. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcares en grasa, y el melón de invierno tiene mucha agua, que es una verdura terapéutica adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedad coronaria. Hay muchos ingredientes que son adecuados para hacer sopa con melón de invierno, como costillas de cerdo, pato, arroz de mar, champiñones, etc. Cabe recordar que lo mejor es llevar la piel a la sopa de melón de invierno, porque la piel no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de componentes volátiles, lo que tiene efectos en la salud como enfriar el calor y fortalecer el bazo.

6. Ñame

El ñame es rico en una variedad de vitaminas, aminoácidos y minerales, que tienen efectos sobre la salud, como mejorar la inmunidad humana y calmar el corazón y los nervios. El ñame es adecuado para hacer sopa con carne, lo que no solo duplica la nutrición del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes en el caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas de cerdo, carne de res, pato, cordero, etc.

7. Berro

El berro es una verdura que se aplica durante todo el año en Guangdong, pero la más gorda es desde principios de invierno hasta finales de primavera. Prepara una sopa con berros, zanahorias y dátiles, y retira el fuego.

8. Girasol de bambú

El girasol de bambú es un alimento alcalino, y el consumo a largo plazo puede ajustar el contenido de ácido sanguíneo y ácidos grasos en el cuerpo de personas de mediana edad y ancianas, y tiene el efecto de reducir la presión arterial. Además, también puede reducir el colesterol en el cuerpo y reducir la acumulación de grasa en la pared abdominal.

99 Recordatorio cálido del médico entusiasta: los ocho tipos de verduras anteriores son muy adecuados para la sopa. El valor nutricional de la sopa será diferente según el tipo de ingredientes. Por lo tanto, se presta mucha atención a beber sopa, y saber más sobre el conocimiento correcto de beber sopa puede hacer que beba de manera saludable.