三月到了，天气暖和了不少，减肥要提上日程了。建议大家多做运动的同时，还要学会如何吃，不然吃错了，要么徒劳，要么伤身体。

怎么吃呢？3月，宁可不吃肉，也要吃这5种菜，清火降脂，越吃越健康，助你健康瘦！快看看下面几道家常素菜，简单美味，不妨照着做。

一、荷兰豆

推荐做法：素炒荷兰豆

准备适量新鲜荷兰豆，去掉老筋，抓洗两遍。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。大蒜剥皮拍碎，切成碎末。

锅内加水，煮开后倒入荷兰豆、胡萝卜片，煮到荷兰豆颜色变深时捞出，再沥干水分。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入荷兰豆、胡萝卜片翻炒，炒十几秒后加盐快炒均匀。

最后加入少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

二、茼蒿

推荐做法：粉蒸茼蒿

茼蒿清洗干净，沥干水分。没有水分后装进大碗，倒入一勺玉米面搅拌均匀。

然后分次加入面粉搅拌，能让茼蒿表面均匀的裹上粉为止。

处理好后放进蒸屉，开水入锅蒸五分钟左右。蒸的时候调碗蒜泥汁，碗中放入蒜泥、生抽、醋搅拌均匀。

等茼蒿蒸熟后取出，轻轻抖散后蘸汁食用。

三、菜心

推荐做法：白灼菜心

菜心清洗干净，再将比较老的叶子去掉，撇掉茎上的老皮，这么处理后口感更好。

锅内加水，煮开后放入盐，将菜心的根部放进锅内，烫一小会儿，再将整棵放进锅内，转小火煮到断生。

大约一两分钟后捞出菜心，放进盘内摆好。

另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入少许生抽、蚝油、水、白糖搅拌均匀。

最后将煮好的料汁浇在菜心上，这道菜就做好了，简单美味，清火降脂，赶紧尝尝。

四、芹菜

推荐做法：芹菜拌花生米

花生米清洗干净，加水浸泡两个小时。泡好后倒进锅内，再加入适量清水，放入八角、花椒粒、干辣椒、盐，开火煮到花生米变软。

大约二十分钟后关火，再浸泡一会儿。

芹菜去除根部和叶子，清洗之后切成小丁或者小段。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

锅内加水，煮开后倒入芹菜、胡萝卜，煮到断生，捞出后沥干水分。

最后将芹菜、胡萝卜、花生米放在一起，加入盐、生抽、鸡精、香油拌均匀，这道菜就做好了。

五、苦菊

推荐做法：苦菊拌核桃

苦菊去掉根部，反复清洗几遍。洗干净后再放进淡盐水里浸泡十分钟。

核桃去掉外壳，冲洗干净，沥干水分。圣女果洗净切两半。苦菊泡好后捞出沥干水分，切成小段。

碗中放入生抽、醋、香油搅拌均匀，再倒入所有食材搅拌均匀。

处理好后静置五到十分钟，食材带有味道了，就可以食用了。

以上五种菜记得吃，清火又降脂，还简单美味，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

校对 庄武