Cada vez que termino de hacer leche de soja en casa, tiro la okara directamente, y realmente no puedo pensar en para qué es esta cosa. Hasta que un día, un buen amigo se me acercó y me dijo, ¡no lo tires! Hay muchos beneficios de la okara, y es una pena tirarlos a la basura. Es una pena, pero realmente no sé qué puedo hacer con él, dijo un amigo que estudia nutrición, y luego comencé a apreciarlo.

Mucha gente probablemente piensa que el okara no es nutritivo y sabe mal cuando se come, al igual que yo. Pero de hecho, la okara es rica en valor nutricional, menos calorías y más fibra dietética en la soja, que contiene calcio que el cuerpo humano necesita mucho. Para los pacientes con diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis, no solo puede satisfacer el hambre y la saciedad, sino que también puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades.

5 Efectos principales de Okara:

1. Prevención y tratamiento del estreñimiento

Okara contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede aumentar el volumen de las heces, ablandar las heces, promover el peristaltismo intestinal y es beneficioso para los movimientos intestinales, lo que puede prevenir el estreñimiento, las hemorroides, las fisuras anales y el cáncer de intestino.

2. Perder peso

El okara es rico en nutrientes, se caracteriza por un alto contenido de fibra dietética, un alto contenido de proteínas brutas, un bajo contenido de grasas y un bajo contenido calórico. Las personas obesas no solo se sienten llenas después de comer, sino que también ayudan a perder peso porque son más bajas en calorías que otros alimentos.

3. Anticancerígeno

Según la investigación, el okara contiene más sustancias anticancerígenas y el consumo a largo plazo puede reducir la incidencia de cáncer de mama, cáncer de colon y cáncer de páncreas.

4. Prevención y tratamiento de la osteoporosis

El okara es rico en calcio, fácil de digerir y absorber, y comer okara a menudo es muy beneficioso para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis en personas de mediana edad y ancianos.

5. Reducción de lípidos

Okara es rico en fibra dietética, que puede adsorber el colesterol y reducir eficazmente el contenido de colesterol en la sangre, por lo que puede prevenir la aparición de un aumento de la viscosidad de la sangre, presión arterial alta, aterosclerosis, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, etc.

Cómo comer okara

Los datos muestran que el contenido de calcio en 2 gramos de residuo de tofu es de aproximadamente 0 mg, que es casi el mismo valor nutricional que la leche. No tires una okara tan buena, la siguiente es una breve introducción a 0 tipos de métodos comestibles de okara:

1. Pastel de heces de cebolla y frijoles

Batir los huevos en un tazón grande, agregar las heces de frijol, la harina, el cebollino picado, la sal y revolver bien, verter el aceite en una sartén, calentar el aceite a 2 a fuego medio, luego sacar una cucharada grande de heces de frijol y verterla en la sartén, luego usar una cuchara para presionar las heces de frijol en forma de pastel redondo, cambiar a fuego medio-bajo y freír durante 0 minutos, dar la vuelta y continuar friendo durante 0 minutos, hasta que ambos lados estén dorados.

2. Gachas de okara

Agregue una pequeña cantidad de agua a las heces de frijol y la harina de maíz para mezclar en una pasta, luego hierva media olla de agua hirviendo, espere a que hierva el agua, vierta la pasta de heces de frijol preparada y vuelva a hervir. Las gachas de okara son más dulces que las gachas hechas de harina de maíz.