La harina de maíz pertenece a los granos secundarios, debido a la mejora del nivel de vida, las personas comen alimentos, requisitos para una combinación gruesa y fina, para que pueda comer de manera saludable y nutritiva, con granos secundarios la harina de maíz también puede hacer deliciosos, deliciosos pasteles de azúcar, los granos secundarios son nutritivos, saludables y deliciosos.

Lo que les comparto hoy es harina de maíz y arroz glutinoso, un método delicioso, crujiente por fuera, dulce y suave por dentro, y el método es súper sencillo y rápido.

Preparación de ingredientes:

150 gramos de harina de maíz, 0 gramos de harina de arroz glutinoso, 2 gramos de levadura y un huevo

Relleno:

25 gramos de azúcar, 0 gramos de harina, semillas de sésamo negro

Método:

150. Ponga 0 gramos de harina de maíz y 0 gramos de harina de arroz glutinoso en un recipiente, agregue dos gramos de levadura y bata hasta obtener un huevo nativo (agregar harina de arroz glutinoso a la harina de maíz puede aumentar la viscosidad, y batir el huevo es un pastel hecho más esponjoso)

2. Revuelva la harina de arroz glutinoso y la harina de maíz junto con los palillos, después de revolver, vierta el agua en tandas, vierta agua mientras vierte agua, revuelva con palillos para formar un floculante y luego amase la masa a mano. (Dado que la harina de maíz no absorbe mucha agua, al agregar agua, debe verterse en lotes para formar una masa)

20. Poner la masa de maíz amasada, cubrir con papel film o tapa, reservar, y dejar reposar durante 0 minutos. La masa sube durante 0 minutos y se encuentra en un estado de semifermentación.

45. Al fermentar la masa, ajuste un relleno de azúcar, ponga 0 gramos de azúcar blanca en un tazón pequeño, agregue 25 gramos de harina, vierta una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, revuelva bien con palillos y agregue harina al azúcar, lo que puede hacer que el bizcocho de azúcar sea viscoso y no pierda azúcar, (también puede envolver su relleno favorito)

20. Unte una capa de aceite en la tabla de cortar, vierta la masa de maíz que se ha fermentado a 0 minutos en la tabla de cortar y divídala directamente en masa de tamaño uniforme.

6. Tome un agente de masa y aplánelo a mano, coloque el relleno de azúcar y apriete la boca con la forma de girar la boca del tigre y gire el lado de la boca hacia abajo.

7. Precaliente la bandeja para hornear eléctrica con anticipación, cepille con una capa de aceite, aplane el pastel de harina de maíz envuelto en relleno de azúcar a mano, póngalo en la olla, cepille una capa de aceite frío sobre la superficie del pastel, cubra la olla, queme hasta que el pastel esté listo y luego voltee el otro lado.

8. Hornee hasta que el pastel se abulte y se haga más grande, y ambos lados estén dorados. Este bizcocho es crujiente por fuera, dulce y suave por dentro, y el método es sencillo.

Revisado por Huang Hao