آلو- گوشت جي جوڙجڪ: هضم جي نظام لاء هڪ "ٻه بار"
آلو، هڪ اعلي نشاستي کاڌي جي طور تي، جلدي جسم ۾ گلوڪوز ۾ تبديل ٿي ويندا آهن، جيڪا رت جي شگر جي اتار چڑھاؤ جو شڪار آهي. گهڻا ماڻهو آلو کي گوشت سان جوڙڻ پسند ڪندا آهن، خاص طور تي روسٽ يا گولش، اهو يقين رکي ٿو ته اهڙو مجموعو لذيذ ۽ غذائي آهي. بهرحال، اهو مجموعو هضم جي نظام تي هڪ اضافي بار وجهي سگهي ٿو.
ڊنر ٽيبل تي ميش ٿيل آلو ۽ گريل گوشت جي مڪمل مجموعي مان لطف اندوز ٿيڻ جو تصور ڪريو، جڏهن ته توهان جو جسم چپ چاپ هضم جي تڪليف جو شڪار آهي. آلو ۾ نشاستي ۽ گوشت ۾ پروٽين پيٽ ۾ مختلف شرحن تي هضم ڪيو ويندو آهي، پروٽين کي هضم ڪرڻ ۽ جذب ڪرڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳندو آهي، جڏهن ته نشاستي خوراڪ هضم ڪرڻ نسبتا آسان آهي. جڏهن اهي ٻئي کاڌا هڪ ئي وقت پيٽ ۾ داخل ٿين ٿا، تڏهن هضم جو وقت ڊگهو ٿي ويندو آهي، جيڪو آساني سان بدهضمي، ڦوڪڻ ۽ حد کان وڌيڪ پيٽ جي تيزاب جهڙن مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. خاص طور تي حساس پيٽ وارن ماڻهن لاء، اهو مجموعو پيٽ جي درد، ڦوڪڻ ۽ ٻين بيآرامين جو سبب بڻجي سگھي ٿو، ۽ معدي جي بيمارين کي به وڌائي سگھي ٿو.
آلو-ڪيلا جوڙجڪ: رت جي شگر لاء هڪ "وڌندڙ سفر"
آلو ۽ ڪيلا، ٻه ظاهري طور تي بي ضرر کاڌا، جيڪڏهن صحيح طور تي جوڙجڪ نه ڪئي وئي ته رت جي شگر لاء "بوسٹر" ٿي سگهي ٿو. آلو پاڻ شگر ۾ وڌيڪ هوندا آهن ، ۽ ڪيلا به اهڙو ميوو هوندو آهي جيڪو شگر ۾ گهٽ نه هوندو آهي. جڏهن اهي ٻه اعلي شگر کاڌا گڏجي استعمال ڪيا وڃن ٿا، رت جي شگر تيزي سان وڌي سگھي ٿي.
اهو امتزاج خاص طور تي ذیابیطس جي مريضن لاء خطرناڪ آهي. آلو ۾ نشاستي سان گڏ ڪيلن ۾ اعلي شگر جو مواد رت جي شگر جي اتار چڑھاؤ کي وڌائي سگھي ٿو، رت جي شگر جي ڪنٽرول کي وڌيڪ ڏکيو بڻائي ٿو. ڪجهه ڊيٽا ڏيکاري ٿو ته وڏي مقدار ۾ شگر خوراڪ جو استعمال آساني سان وڏي مقدار ۾ انسولين جي رسائي جو سبب بڻجي سگھي ٿو، ۽ جسم ۾ انسولين جي اعلي مرڪزجي ڊگهي عرصي جي گڏ ٿيڻ سان ميٽابولک بيمارين جي سلسلي جو سبب بڻجي سگھي ٿو جهڙوڪ موٹاپا ۽ انسولين مزاحمت. تنهن ڪري، ممڪن طور تي هن مجموعي کان بچڻ نه رڳو ذيابيطس لاء فائدي مند آهي، پر صحتمند ماڻهن لاء، رت جي شگر ۾ تيز اتار چڑھاؤ سان لاڳاپيل ڊگهي عرصي جي صحت جي خطرن کان بچڻ لاء.
دودھ سان آلو: هضم جي نظام لاء هڪ "ناپسنديده نوٽ"
ڪيترائي ماڻهو ذائقي ۾ نرمي ۽ خوشبو شامل ڪرڻ لاء مشڪل آلو ۾ دودھ شامل ڪرڻ پسند ڪندا آهن. بهرحال، آلو جي جوڙجڪ کي دودھ سان مثالي نه ٿي سگهي ٿو. آلو نشاستي سان ڀرپور هوندا آهن، جڏهن ته دودھ ۾ پروٽين ۽ چربي ڀرپور هوندي آهي. اهي ٻه کاڌا هضم جي دوران مختلف تيزاب جي بنيادي ماحول پيدا ڪن ٿا، جيڪا بدهضمي ۽ پيٽ جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿي.
تصور ڪريو ته جڏهن توهان ذائقي کي وڌائڻ لاء مشڪل آلو ۾ دودھ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، توهان جي هضم جو نظام هن غير معمولي جوڙجڪ سان جدوجهد ڪري رهيو آهي. آلو ۾ نشاستي کي پروٽين ۽ چربي سان گڏ دودھ ۾ ملايو ويندو آهي، ۽ پيٽ کي مختلف هضم انزائمز کي الڳ الڳ پروسيسنگ ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي، جيڪا بدهضمي، پيٽ جي خرابي وغيره جهڙن مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿي. خاص طور تي معدي جي مسئلن وارن ماڻهن لاء، نشاستي سان مليل حد کان وڌيڪ چربي پيٽ جي تيزاب جي رسائي کي وڌائي سگھي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ پيٽ جي درد ۽ متلي جهڙيون علامتون پيدا ٿين ٿيون. ڊگهي عرصي ۾، اهو معدي جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪري سگھي ٿو ۽ گسٽرائٽس، گيسٽرڪ السر ۽ ٻين بيمارين جو سبب بڻجي سگھي ٿو.
فرائيڊ آلو ۽ صحت: اعلي چربي جو "مٺو ڦاسو"
فرائيڊ کاڌو انهن جي ڪرسپي بناوت سان بيشمار ڊائنرز کي راغب ڪري ٿو، خاص طور تي فرينچ فرائيز، آلو چپس وغيره. بهرحال، تليل آلو جي اعلي چربي ۽ اعلي ڪيلوري خاصيتون صحت لاء "مٺي جال" بڻجي سگهن ٿيون. تليل کاڌي جي چربي ۽ ڪيلوري جي مقدار ۾ ڊرامائي طور تي اضافو ٿيو آهي، ۽ صحتمند ماڻهن لاء، اهو موٹاپا ۽ اعلي ڪوليسٹرول جهڙا مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو.
دل جي بيماري جي خطري ۾ ماڻهن لاء، تليل آلو جي اعلي چربي ۽ اعلي ڪيلوري جو امتزاج آرٽيروسيڪليروسس جي عمل کي وڌائي سگھي ٿو ۽ دل جي بيماري جي واقعن کي وڌائي سگھي ٿو. مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته اعلي چربي واري غذا ڪورونري دل جي بيماري، آرٽيروسيڪليروسس، فيٽي جگر ۽ ٻين بيمارين سان ويجهي طور تي لاڳاپيل آهي. آلو پاڻ کي اڳ ۾ ئي هڪ اعلي ڪاربوهائيڊريٽ کاڌو آهي، ۽ جيڪڏهن انهن کي تليل کاڌي سان کاڌو وڃي ٿو، حد کان وڌيڪ چربي ۽ ڪيلوري جي مقدار جسم ۾ چربي جي ميٽابولزم جي بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿي ۽ دل جي بيمارين، خاص طور تي ڊسليپيڊيميا ۽ اعلي رت جي دٻاء جي خطري کي وڌائي سگھي ٿو.
آلو کي سبز پياز سان جوڙڻ: پيٽ ۽ آنتن لاء "مصالحي دار چئلينج"
سبز پياز اڪثر ڪري چيني طعام ۾ برتن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، پر انهن جي مصالحي دار اجزاء کي آلو سان جوڙجڪ ڪرڻ تي بي آرامي ٿي سگهي ٿي. سبز پياز جو مصالحيدار ذائقو ڊش ۾ رنگ وڌائي سگھي ٿو، پر جڏهن آلو سان کاڌو وڃي ٿو، ته اهو پيٽ جي استر کي تنگ ڪري سگهي ٿو، خاص طور تي پيٽ جي مسئلن وارن ماڻهن لاء، جيڪو آساني سان پيٽ خراب ڪري سگهي ٿو.
تصور ڪريو ته جڏهن توهان هڪ کاڌي ۾ هڪ ئي وقت آلو ۽ سبز پياز جو مزو وٺندا آهيو، توهان جو پيٽ شايد چپ چاپ مصالحي دار چئلينج جو شڪار ٿي ندو آهي. سبز پياز جي مصالحي دار فطرت شايد حد کان وڌيڪ گيسٽرڪ ايسڊ جي رطوبت جو سبب بڻجي سگھي ٿي ۽ معدي جي بيآرامي کي وڌائي سگھي ٿي. پيٽ جي السر يا گيسٽرائٽس وارن لاء، اهو مجموعو حالت کي وڌائي سگھي ٿو. تنهن ڪري، جڏهن ميلاپ ڪرڻ لاء اجزاء چونڊيندا آهن، توهان کي پنهنجي معدني صحت کي مدنظر رکڻ گهرجي ۽ غير ضروري بي آرامي کان بچڻ گهرجي.
روزاني غذا ۾، آلو جي مجموعي کي احتياط سان غور ڪرڻ جي ضرورت آهي. غلط امتزاج هضم جي نظام ۽ رت جي شگر تي بار وجهي سگھي ٿو، ۽ دل جي بيماري جي خطري کي به وڌائي سگھي ٿو. صحيح مجموعي سان، اسان نه رڳو لذت مان لطف اندوز ڪري سگهون ٿا، پر جسم جي صحت جي حفاظت پڻ ڪري سگهون ٿا. جڏهن آلو جي مزيدار ذائقي مان لطف اندوز ٿئي ٿو، توهان شايد امڪاني صحت جي خطرن کان بچڻ لاء انهن کي ٻين اجزاء سان جوڙڻ تي غور ڪرڻ چاهيو ٿا.
ڪهڙا ٻيا کاڌي جو مجموعو توهان سوچيو ٿا ته توهان کي پنهنجي روزاني غذا ۾ ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي؟ ڇا توهان ڪڏهن به ساڳئي غذا ڪئي آهي؟ تبصرو سيڪشن ۾ توهان جو تجربو ۽ رايا حصيداري ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو!
زوانگ وو پاران پروفريڊ