口蘑炒牛肉
【食材】：牛肉250g，口蘑550g，蒜末酱汁：2勺生抽，一勺蚝油，白糖，胡椒粉，加适量水。
【做法】：1.牛肉横纹切片，加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉搅拌均匀后再加一勺花生油搅拌。
2.口蘑切片，水开后焯水2分钟捞出3.起锅热油，倒入牛肉大火爆炒至变色，倒入口蘑翻炒均匀，最后倒入调好的酱汁翻炒收汁即可。
槐花鸡蛋饼
食材：
槐花，鸡蛋三个，葱花，盐，五香粉，面粉或者全麦粉
步骤：
1、槐花摘洗干净，攥干水分
2、葱花十三个鸡蛋十适量盐 十 五香粉十 面粉（一点一点慢慢加）
3、搅拌均匀，平底锅喷点油，放入一勺面糊，中小火慢慢煎至两面金黄
扒肘子
用料:
猪前肘1个 香葱碎
调料:
色拉油 盐 鸡精 料酒 白糖 老抽 海鲜酱 蚝油 香料包（花椒 八角 小茴香 桂皮 香叶 丁香白芷几粒 陈皮少许 ）葱段姜片 番茄酱 生粉
做法:
①猪肘子刮干净皮毛，多清洗几次，凉水放入水锅中，加少许盐 料酒 姜片氽一小会捞出。
②洗干净锅放入1勺清水 1勺白糖 几滴色拉油炒熬成焦成糖色，加入淹过肘子4寸高的清水。
③放入肘子 香料包 葱姜 盐3大勺 鸡精 料酒名1勺 ，海鲜酱 蚝油 白糖各1小勺 ，适量老抽调色，先开大火稍煮一会，再改成小火炖煮1小时，中途记得慢慢翻个身。
④时间到后取出猪肘放入盘中用锡纸包裹紧，上蒸锅再蒸30分钟。
⑤时候到后从蒸笼拿出来，慢慢扒开包裹的锡纸，轻轻抽出来，沥干净盘中汤汁。
⑥锅中加入少许色拉，放入番茄酱海鲜酱 蚝油各1小勺，加少许清水熬成红汁，看肘子的掉色多少，加入老抽调色，少许水淀粉勾芡，1勺明油淋入，搅拌均匀均匀地浇在肘子上，撒上香葱碎就可以上桌了。
蒜蓉花甲
准备食材: 花甲、蒜末、小米辣、葱花、姜片、葱段。
做法步骤:
1、花甲提前吐沙清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出清洗干净备用。
2、切好蒜末、小米辣和葱花等配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入花甲大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐、白糖、生抽和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
银耳雪梨汤
食材:银耳1朵、雪梨1个、冰糖适量、红枣3个，枸杞适量
做法：1. 银耳泡发，撕成小朵；雪梨去皮，去核，切块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入银耳，大火烧开，转小火煮 30 分钟。
3. 加入雪梨块和冰糖、红枣、枸杞，继续煮 15 分钟左右，至雪梨变软，汤汁浓稠即可。
油爆河虾
【食材】
河虾、葱、蒜、小米辣、青椒、姜、生抽、盐
【做法】
1、将河虾洗净，沥干水分备用。
2、葱切成段，蒜切成末，小米辣切成圈，青椒切成丝，姜切成片备用。
3、锅中加入适量油，油热后放入蒜末、姜片、小米辣和青椒丝，爆香。
4、将沥干水分的河虾倒入锅中，翻炒至河虾变色。
5、倒入2勺生抽，加入适量盐，继续大火翻炒均匀。
6、最后撒上葱段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
香菜大葱拌虾皮
所需材料：虾皮 50克；香菜 适量；大葱 1根；红椒 1个（可选，增加颜色和风味）；酱油 1汤匙；香醋 1汤匙；白砂糖 适量（约1茶匙）；辣椒油 适量（根据口味调节）；食用油 适量；盐 适量（根据口味）；鸡精或味精 适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：香菜洗净，切成段；大葱切成葱花；红椒切丝（如果使用）；虾皮提前清洗干净，放入沸水中泡软，捞出沥干水分。
2. 泡虾皮：将虾皮放入碗中，用温水泡10分钟，去除其中的杂质，捞出沥水。
3. 准备调味料：在一个小碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙香醋，放入少量白砂糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。
4. 葱花爆香：在锅中加少量油，放入切好的葱花，用小火慢慢炸至金黄，散发出葱香味。炸葱的油可以稍微多一点，待葱花炸香后，可以将葱花捞出备用。
5. 调味汁的调制：锅中余下的葱油加入辣椒油（可以根据个人口味加入更多或更少），倒入刚才调好的酱油香醋混合液，开小火加热，翻炒均匀，稍微加热1-2分钟。
6. 拌虾皮：将泡软的虾皮、切好的香菜、红椒丝（可选）放入大碗中，加入刚才调好的热葱油调味汁。
7. 拌匀并调整味道：搅拌均匀，让虾皮和调味汁充分融合。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精或味精调味，拌匀后即可。
回锅肉
材料：五花肉 300 克、青红椒各半个、姜蒜适量、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐适量
做法：
1. 五花肉冷水下锅，加入料酒，煮至七八成熟，捞出晾凉后切成薄片。
2. 青红椒洗净切块，姜蒜切末。
3. 锅中不倒油，放入五花肉片煸炒至出油，表面金黄盛出。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，加入青红椒块翻炒几下。
5. 放入炒好的五花肉片，加入适量生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。
这 8 道家常菜做法简单，营养丰富，而且味道鲜美，让您在忙碌的生活中也能轻松享受美食。赶快动手试试吧！
校对 庄武