一、糖醋南瓜

1. 准备新鲜的南瓜，切掉外皮，挖出南瓜子。

2. 将南瓜切成厚片，放入大碗中。加入食盐和清水，洗净南瓜表面灰尘杂质，然后沥干水分。

3. 锅中加水烧开，放入南瓜片煮至1分钟左右，捞出过凉水后沥干。在碗中打入鸡蛋，加入玉米淀粉或土豆淀粉，搅拌均匀，使南瓜片裹上鸡蛋和淀粉。

4. 热锅加油，将南瓜片逐个放入锅中，中小火煎至两面金黄且外皮酥脆。番茄酱、白糖、生抽、陈醋，搅拌均匀。

5. 另起锅，倒入调料汁，大火烧开，转小火熬至浓稠起泡。将煎好的南瓜片倒入锅中，快速翻炒均匀，使每片南瓜都裹上调料。

6. 出锅装盘，即可享用美味的糖醋南瓜。

二、三鲜炒南瓜

1.准备材料：南瓜，香菇，虾米，蒜末，酱油，盐，鸡精/味精，葱花

2. 将南瓜去皮去籽，切成块状；香菇泡发后切片；虾米提前泡发备用。

3. 热锅加油，油热后加入蒜末爆香。加入泡发好的香菇、虾米，翻炒出香味。

4. 倒入切好的南瓜块，加入适量的酱油调色，根据个人口味加盐和鸡精调味。翻炒均匀，让南瓜块裹上酱油的颜色。

加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，直到南瓜熟软。

5. 揭开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀。出锅前可以根据个人口味再次调整味道。将炒好的三鲜南瓜装盘，即可食用。

三、奶油南瓜浓汤

1. 准备食材：培根切小块，南瓜切块，洋葱切碎，奶油适量。

2. 在锅中加入少许橄榄油，放入培根炒至表面微焦，出锅备用。

3. 利用炒培根的余油，加入洋葱炒香。加入南瓜块，翻炒至南瓜表面微黄，加水没过南瓜。

再加入适量的盐和胡椒粉，大火煮沸后转小火煮15分钟，煮至南瓜烂糊。

4. 将煮好的南瓜汤倒入搅拌机中打成浓汤。然后将打好的南瓜汤倒回锅中加热，加入奶油，搅拌均匀。

最后加入之前煎好的培根，稍微加热一下。撒上一些香菜或其他香草增加风味。关火，即可享用美味的南瓜汤。

校对 庄武