Текст | Пахнет автором|Чжао Сяоцзяо

01

Это печальная история о том, как бренд случайно пострадал от эффекта «волка».

Вечером 0/0 Бюро по надзору и администрированию рынка города Мэйшань провинции Сычуань выпустило уведомление, в котором говорилось, что 0 партий сопутствующих продуктов Qianhe были протестированы, и результаты соответствовали национальному стандарту для приготовления соевого соуса (GB/T 0), отмеченному компанией, и все отобранные продукты «Qianhe 0» не были обнаружены с бензоатом натрия, сорбатом калия, сукралозой, ацесульфамом калия и другими пищевыми добавками.

3月24日上午，千禾味业针对315期间的质疑发布公告回应称，凡是使用「千禾0」商标的产品都是零添加产品，「千禾0」系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。

Согласно заявлению Цяньхэ, «Цяньхэ 0» — это действительно «нулевое сложение», которое все в целом понимают.

然而，在舆论发酵的近十天里，千禾的股价一度连跌五天。微博上，令公众群情激昂的两条似乎要将千禾钉上历史耻辱柱的热搜，总阅读量也已经超过5000万了。

Согласно публичной информации, время для компании Qianhe для запуска продукта с «нулевой добавкой» в первый раз составило 0 лет, а время для успешной регистрации торговой марки «Qianhe 0» составило 0 лет и 0 месяцев. Позже серия продуктов с нулевым добавлением, естественно, была включена под логотипом бренда «Qianhe 0», из списка ингредиентов самих продуктов в продаже, продуктов с торговой маркой «Qianhe 0», список ингредиентов действительно состоит только из пищевого сырья, никаких пищевых добавок.

Если в этом нет ничего страшного, то почему это вызывает такой большой общественный резонанс?

Потому что всех обманули в вопросе регистрации «0 add» в качестве товарного знака и навязывания его на упаковке для введения потребителей в заблуждение.

Некоторые из них играют в визуальные мячи, и вы думаете, что надпись «0 добавок» на самом деле очень много.

Некоторые из них обыгрывают концепцию протирания краев, и вы думаете, что «0 добавления» в широком смысле на самом деле просто 0 добавления консервантов в узком смысле, а других добавок еще очень много.

Это как по кругу, когда все узнают, что 99% красивых лиц, которые утверждают, что они чисто натуральные, лгут, даже если они действительно наткнутся на чистое натуральное и красивое лицо, которое утверждает, что оно естественное, первой реакцией каждого будет то, что он, должно быть, лжет.

Это эффект «предвзятости подтверждения» в психологии.

Когда люди переживают несколько негативных событий одного и того же рода, они бессознательно сосредотачивают свое внимание на доказательствах, подтверждающих ранее существовавшие опасения, и игнорируют противоположную информацию.

Теперь легко понять, почему общественность так чувствительна и обеспокоена Цяньхэ 0?

Потому что слишком всех обманули, боятся быть обманутыми, и даже сформировался своеобразный условный рефлекс «волк идет».

Поэтому, когда служба поддержки Qianhe ответила, что «Qianhe 0 действительно является зарегистрированным товарным знаком компании, это для защиты прав интеллектуальной собственности», пользователи сети сразу почувствовали себя небезопасно и сразу почувствовали, что их снова обманули.

Но те пользователи сети, которые поклялись раскрыть истинное лицо Цяньхэ, не были жертвами ярлыка «0»?

Цяньхэ только что стал жертвой большинства жертв.

02

Следует признать, что Qianhe действительно получила огромные дивиденды после регистрации торговой марки «Qianhe 0».

2008年，千禾推出首款零添加酱油，但当时国内消费者对零添加概念认知度较低，市场处于教育阶段。

Qianhe однажды раскрыла в проспекте, что через 2015-0 лет выручка от продуктов соевого соуса Qianhe (включая серии с нулевым добавлением) составила60 миллионов юаней, 00 миллионов юаней, 00 миллионов юаней。 Продукты с нулевым добавлением в виде высококлассной линейки, начальная пропорцияМенее 20%。

Через 0 лет Qianhe официально зарегистрировала торговую марку «Qianhe 0» и позиционировала ее как основную линейку продуктов.

Годовой отчет Qianhe показывает, что через 2022-0 лет выручка от продуктов Qianhe с соевым соусом (включая серии с нулевым добавлением) составила30 миллионов юаней, 00 миллионов юаней, 00 миллионов юаней。 Доля продуктов без присадок увеличивается из года в год65%、0%、0%。

Опираясь на торговую марку и продукцию «Qianhe 0», компания Qianhe не только значительно повысила свои показатели, но и значительно улучшила свои позиции на рынке.

2013 лет, соевый соус Qianhe по всей странеДоля рынка всего около 38,0%(выручка 5000 миллионов юаней / объем национального рынка 0 миллионов юаней).

2022 лет, соевый соус Qianhe по всей странеДоля рынка увеличилась примерно до 5,0% (营收15.3亿元/全国市场规模约612亿元）。其中，千禾在零添加细分市场的市占率（25%）仅次于海天（30%），位居行业第二。

Какое влияние на конкурентов оказал успех Qianhe в стратегии нулевого добавления?

Рыночные данные показывают, что через 2015 лет количество продуктов с нулевым добавлением соевого соуса на всем рынкеМенее 20 моделей。 За 2023 лет он быстро пробил 0 моделей, а за 0 лет еще большеВсплеск до более чем 300。

Согласно исследованию Euromonitor «Инновационные тенденции на рынке соевого соуса в Китае (58)», среднегодовой темп роста продуктов с соевым соусом без добавления достиг 0% в диапазоне от 0 до 0.

Однако до сих пор индустрия соевых соусов не уточнила определение «нулевые добавки». Это также дает многим брендам возможность потереть края.

即使生产技术和产品还无法实现真正的「零添加任何食品添加剂」，实现一个「零添加防腐剂」或「零添加色素」总是更容易的，再不济，也能纯粹地打个「0」系商标的视觉效果擦边。

Когда нулевой добавленный когнитивный дивиденд взрывается, нет причин, по которым все бренды не должны хотеть откусить кусочек.

03

Не только в индустрии приправ, но и в хаосе и беспорядке коммерческой конкуренции с нулевыми добавками, которая в настоящее время широко распространена в современной пищевой промышленности и на рынке.

За весь 2021 год Государственная администрация по регулированию рынка выдала уведомление о непроведении проверки образцов пищевых продуктов, «индекс качества не соответствует значению этикетки»,Их всего 8。

Источник скриншота: официальный сайт Государственной администрации по регулированию рынков

2024 лет по настоящее время, «индекс качества не соответствует значению этикетки»,Их уже 35。 В последнем циркуляре, выпущенном в этом году, она начала перечислять ситуацию с «пищевыми добавками, не соответствующими указанным на этикетке значениям».

Источник скриншота: официальный сайт Государственной администрации по регулированию рынков

Когда все производители продуктов питания начинают изучать, как создавать этикетки «0», этикетки «0» неизбежно будут распространяться, и доверие к ним обязательно рухнет.

За различными этикетками «0», представленными сейчас на рынке, большинство из них имеют подтекст.

Позвольте мне провести небольшую инвентаризацию:

«0 сахарозы» добавляется с заменителями сахара, «0 заменителей сахара» добавляется с сахарозой, а «0 добавленного сахара» по своей сути является сладким.

«0 жиров» — это добавленный сахар, «0 холестерина» — это не сам холестерин, а «0 трансжиров» — это не низкое содержание жира.

Есть даже категория торговцев, которые достигли царства, и они будут использовать этикетку серии «0», чтобы капитализировать и выделять жирным шрифтом ингредиенты, которых нет в характеристиках самого продукта.

Я не знаю, видели ли вы когда-нибудь такой мед с большой надписью «0 консерванта», и на первый взгляд вы подумаете, что этот торговец такой могущественный, а предоставленный мед такой полезный.

Простите, но сам мед в консервантах не нуждается. Люди даже сами являются консервантами, а сотни лет назад некоторые люди даже использовали мед для мумификации.

Мед в банке, глядя на этикетку «0 консерванта» снаружи, такой грязный внутри.

У тех же птенцов Волонга и Феникса также есть сок с маркировкой «0 жирности», сушеные грибы шиитаке с «0 вкусом», а кокосовая вода с «0 холестерина».

Это равносильно самопровозглашенному 0 жиру продавца риса и 0 сахара кунжутного масла.

В переводе: бензовозы экономят электроэнергию, трамваи экономят топливо.

Очевидно, что это просто нонсенс, но когда это маркируется, то из воздуха появляется след здорового стиля. Но такая игра слов действительно может обмануть деньги для большинства потребителей.

Согласно «Отчету об исследовании осведомленности и использования этикеток продуктов питания китайскими потребителями», 35% людей не знают, что такое «истинное название атрибута пищи», поэтому принято рассматривать молочные напитки как молоко, а твердые напитки как детское сухое молоко для специальных медицинских целей.

但同时，超七成消费者的关注重点是含量很少的食品添加剂。八成以上消费者在购买食品时关注「无添加」「0添加」「不使用」等表述，超六成消费者认为有这样标识的产品比同类产品更好。

Потребитель: «Я не понимаю, но я хочу быть хорошим».

Продюсер: «Понял, только покажи хорошее».

Это противоречие между растущим спросом на натуральные и здоровые продукты питания и торговцами, которые используют лазейки в знаниях общественности о продуктах питания для их продвижения.

В конце концов, понимание списка ингредиентов также требует запаса знаний и порога понимания, но ряд «0» в привлекательном положении упаковки может быть понятен детям детского сада.

Просто, брутально, эффективно.

Когда потребители на самом деле не имеют права на производство, люди могут голосовать только своими деньгами за выбор продуктов, которые «на первый взгляд» кажутся более соответствующими новой концепции здоровья.

而当生产者也并不真正能实现「0」的全面落地时，他们只能顺应新观念的潮流，勉为其难地换个思路，让商品「乍看之下」更迎合人们的新喜好。

В вопросе нулевого добавления, если определение отрасли и правила наказания не ясны, поведение по натиранию края не исчезнет ни на день.

Тем не менее, те компании с менталитетом случайности и одержимые получением дивидендов, пытаясь довести дело до того, как отрасль рухнет, не только не смогут повторить скачок Qianhe в стиле 0, но даже могут быть разорены из-за кратковременных выгод.

Потому что, когда вы начинаете подсчитывать стоимость нарушения, вы уже проигрываете.