腌制步骤：将排骨用面粉清洗干净，随后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量的盐和胡椒粉、半汤匙白糖、1汤匙生粉以及1汤匙食用油，充分混合后腌制15分钟。
大虾腌制步骤：去头去线的大虾加入适量白糖与白胡椒粉、1汤匙淀粉和1汤匙食用油，搅拌均匀腌制10分钟。
五花肉腌制步骤：将五花肉切片，加入1汤匙生抽、适量白糖与白胡椒粉，均匀搅拌腌制10分钟。
香料准备：准备一小块白芷、一个草果、1个八角、2个沙姜、各一小把花椒与白胡椒、一块老姜。
腌制步骤：将鲈鱼切块，加入适量盐和胡椒粉、1汤匙食用油，搅拌均匀腌制15分钟。
腌制步骤：将牛里脊肉切片，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙山茶酱和适量水淀粉，搅拌均匀后加入1汤匙食用油腌制10分钟。