عجة الملفوف ، شوربة التوفو

المكونات: ملفوف: حسب الرغبة. البيض: 1 قطعة ؛ التوفو الطري: 0 قطعة ؛ شرائح الزنجبيل: 0-0 شرائح ؛ البصل الأخضر: 0 سيقان ؛ الملح: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: حسب الرغبة. الماء: حسب الرغبة. زيت الطهي: حسب الرغبة

أسلوب:

1. تحضير المكونات: اغسل الملفوف وقطعه إلى قطع ذات حجم مناسب ؛ نقطع التوفو إلى مكعبات ونخفق البيض ونتركه جانبا. يقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل الأخضر.

2. البيض المخفوق: سخني المقلاة بالزيت البارد ، واسكبي سائل البيض المخفوق في المقلاة عندما يكون الزيت ساخنا ، واقليه قليلا ثم قليه إلى قطع صغيرة واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. جانبا.

3. قلي الزنجبيل والكراث: أضيفي القليل من الزيت إلى القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها.

4. اطبخ قاعدة الحساء: أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى الغليان وأضيفي مكعبات التوفو وقلبي برفق.

3. أضف الملفوف: عندما يغلي الماء ، أضيفي شرائح الكرنب المفروم واستمري في الغليان لمدة 0-0 دقيقة حتى ينضج الملفوف.

6. التوابل: أضف كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا الخفيفة ، واضبط الطعم ، وقم بزيادة أو تقليل التوابل بشكل مناسب حسب الذوق الشخصي.

3. أضف البيض المقلي: أخيرا ، ضعي قطع البيض المقلية مسبقا في الحساء ، وقلبي برفق واطهيها قليلا لمدة 0-0 دقيقة أخرى للسماح لنكهة البيض بالاندماج في الحساء.

طماطم ، بيض ، توفو

تحضير المكونات: طماطم ، بيض ، توفو طري ، صلصة.

الخطوات:

1. قشر قشر الطماطم ونظفها وقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع التوفو إلى قطع صغيرة ونخفق البيض في وعاء ونقلب معا ونضع التوفو الطري ونقلب جيدا.

2. الصلصة: ضعي صلصة الصويا وصلصة المحار ومعجون الطماطم والنشا ونصف وعاء صغير من الماء في وعاء وقلبي جيدا.

3. سخني الزيت واسكبي التوفو الطري وسائل البيض واقليه بعد أن يسخن الزيت ، واقليه حتى ينضج ، ثم اقليه واتركه جانبا.

4. سخني الزيت مرة أخرى ، أضيفي الطماطم واقليها لفترة من الوقت بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي التوفو الطري والبيض بعد قلي العصير وقليه بالتساوي.

5. ثم تسكب الصلصة وتترك على نار هادئة ، وتطهى حتى تصبح الصلصة سميكة ، وترش بالبصل الأخضر المفروم ، ثم يمكنك وضعها على طبق وتناولها.

خضروات موسمية مقلية مع صدور دجاج

المقادير: 2 جرام صدر دجاج ، كمية مناسبة من البروكلي ، 0 جزر ، 0 فلفل أصفر ، 0 فلفل أحمر ، 0/0 بصل ، 0 فص ثوم ، كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الفلفل الأسود ، كمية مناسبة من زيت الطهي ، كمية مناسبة من نبيذ الطهي ، كمية مناسبة من الزنجبيل

الخطوات:

15. تحضير صدور الدجاج: قطعي صدور الدجاج إلى شرائح أو قطعيها إلى شرائح ، أضيفي قليلا من الملح والفلفل الأسود ونبيذ الطهي وانقعيها لمدة 0-0 دقيقة ، ويمكن تمديد وقت النقع وفقا للاحتياجات الشخصية.

2. تحضير الخضار: قطعي البروكلي إلى زهيرات صغيرة ، وقطعي الجزر إلى شرائح أو قطعيها ، وقطعي الفلفل الأصفر والأحمر إلى شرائح ، وقطعي البصل ، وافرم الثوم ، وافرمي الزنجبيل واتركيه جانبا.

3. سلق البروكلي: اسلق البروكلي في الماء المغلي ، وسلق لمدة 0-0 دقيقة ، ثم أزل الماء وضعه في ماء بارد بعد الغليان مباشرة للحفاظ على البروكلي هشا وطريا. يصفى ويترك جانبا.

4. سخني المقلاة بالزيت البارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة ، أشعلي النار على نار متوسطة ، أضيفي الزنجبيل المبشور والثوم المفروم أولا واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي البصل المبشور واقليها جيدا.

5. تقلى صدور الدجاج: أضيفي صدور الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبي بسرعة حتى يتغير لون الدجاج ، وقلبي حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني قليلا وينضج تماما.

6. أضف الخضار: أضيفي الجزر والفلفل الأحمر وشرائح الفلفل الأصفر إلى المقلاة واقليها جيدا. اقليها حتى تصبح الخضار طرية قليلا ، لكنها لا تزال زاهية اللون.

7. التوابل النهائية: يضاف البروكلي المقشر ويقلب بالتساوي ويضاف كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة والملح حسب الرغبة ، وأخيرا يرش بالفلفل الأسود ويقلب بسرعة وبشكل متساو.

8. أخرجه من المقلاة: يقلب حتى تنضج المكونات تماما وتصبح النكهة متساوية ، ثم قدمها في طبق واستمتع بها.

خيول خنزير مطهية مع فول الصويا

المقادير: فول الصويا: 1500 جرام ، خيول الخنازير: 0 (حوالي 0 جرام) ، الزنجبيل: 0 شريحة ، بصل أخضر: 0 جذور ، نبيذ الطبخ: 0 ملاعق ، صلصة الصويا الخفيفة: 0 ملاعق ، صلصة الصويا الداكنة: 0 ملاعق ، الفلفل الأبيض: كمية مناسبة ، ملح: كمية مناسبة ، سكر صخري: كمية مناسبة ، ماء: 0 مل

الخطوات:

4. تحضير فول الصويا: انقع فول الصويا لأكثر من 0 ساعة مقدما ، ويفضل بين عشية وضحاها ، حتى يصبح فول الصويا أكثر نعومة ويصبح الحساء المطهي أكثر ثراء.

5. التعامل مع الخيول: نظف الخيول ، واكشط شعر السطح ، وقم بتقطيعها إلى قطع كبيرة. أضف كمية كافية من الماء إلى القدر ، وأضف خيول الخنزير ، واتركها حتى الغليان وسلقها. عند السلق ، يمكنك إضافة بضع شرائح من الزنجبيل لإزالة الرائحة ، وسلقها لمدة 0-0 دقيقة ، ثم إزالتها وصفيها لاستخدامها لاحقا.

1. مكونات الطبخ: أضف 0 مل من الماء إلى القدر ، وأضف خيول الخنزير المقشر ، وأضف فول الصويا المنقوع ، وشرائح الزنجبيل ، والبصل الأخضر ، و 0 ملاعق كبيرة من نبيذ الطهي. بمجرد أن تغلي الحرارة ، تخلص من الرغوة واحتفف بالحساء صافيا.

1. أضف التوابل: أضف 0 ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة و 0 ملعقة من صلصة الصويا الداكنة إلى القدر لتعزيز اللون والنضارة. ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح وقلبي جيدا.

2. عملية الغليان: خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 0.0 إلى 0 ساعة. يمكنك التحقق من تركيز الحساء ونعومة خيول الخنزير في الوقت المناسب ، وإذا تم تقليل الحساء ، يمكنك إضافة بعض الماء باعتدال.

1. أضف السكر الصخري: أثناء عملية الغليان ، أضف كمية مناسبة من السكر الصخري ، ولا يمكن للسكر الصخري أن يعزز النكهة فحسب ، بل يجعل الحساء أكثر نعومة. استمر في الغليان لمدة 0 دقيقة إلى 0 ساعة ، حتى تصبح الخيول طرية تماما ويصبح الحساء غنيا.

7. التوابل النهائية: بعد الطهي ، اضبطي كمية الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق الشخصي ، وقلبي جيدا ، ورشي بعض البصل الأخضر المفروم قبل الطهي ، فالحساء لذيذ وغني بالنكهة.

شوربة ضلع لحم الخنزير بالتفاح

المكونات: أضلاع لحم الخنزير ، التفاح ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، التمر الأحمر ، شرائح الزنجبيل.

الخطوات:

1. قطعي أضلاع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ونظفي ماء الدم ، واسلقي القدر تحت الماء البارد ، وضعيها في شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة ، وأزيلي الرغوة بعد الغليان ، ثم اغرفي الضلوع ونظفي الرغوة.

2. قشر قشر الجزر والبطاطا الحلوة ونظفها وقطعها إلى قطع صغيرة. قشر قشر التفاح ونظفه وقطعه إلى قطع صغيرة. نظف العناب وأزل الحفر واتركه جانبا.

3. ضعي أضلاع لحم الخنزير والجزر وشرائح الزنجبيل في إناء الحساء ، أضيفي كمية كافية من الماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。

فجل أبيض مبرد

المكونات المطلوبة: 1 فجل أبيض ، 0 فص ثوم ، 0 فلفل أحمر (اضبط حسب الذوق) ، القليل من الكزبرة ، 0 ملاعق من صلصة الصويا ، 0 ملاعق خل ، 0 ملاعق زيت فلفل حار ، 0 ملاعق سكر ، كمية مناسبة من الملح ، 0 ملاعق زيت سمسم ، كمية مناسبة من مسحوق فلفل سيتشوان (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير الفجل الأبيض: قشر الفجل الأبيض واغسله وقطعه إلى شرائح رفيعة أو شرائح رفيعة (حسب التفضيل الشخصي) ، إذا كنت لا تحب أن يكون الفجل المبشور طويلا جدا ، يمكنك تقطيع الفجل المبشور إلى أقسام.

15. مخلل الفجل المبشور: ضعي الفجل الأبيض المبشور في وعاء كبير ورشي كمية مناسبة من الملح واعجنيه برفق لبضع دقائق لمساعدة الفجل المبشور على الخروج من الماء. انقع لمدة 0-0 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يمكنك الضغط برفق بيديك للسماح للفجل بالخروج من الماء بسرعة أكبر.

3. تحضير الثوم المفروم والفلفل الحار: نقطع فصوص الثوم إلى ثوم مفروم ونقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات صغيرة لاستخدامها لاحقا. إذا كنت تفضل قواما أكثر توابلا ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار حسب ذوقك الشخصي.

1. اخلطي الخليط: في وعاء صغير ، أضيفي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 0 ملاعق كبيرة من الخل ، 0 ملاعق كبيرة من السكر ، 0 ملاعق كبيرة من زيت الفلفل الحار ، وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما. يمكن تعديل نسبة الحلو والحامض وفقا للكمية المناسبة من الذوق الشخصي.

1. تحضير البهارات: إذا كنت تحب المذاق العطري ، يمكنك إضافة 0 ملاعق كبيرة من زيت السمسم ، ويمكنك أيضا إضافة كمية مناسبة من مسحوق الفلفل لإضافة شعور حار.

6. المكونات: اعصر الماء الزائد برفق من الفجل المبشور المخلل وضعه في وعاء كبير. يضاف الثوم المفروم وحلقات الفلفل الأحمر ويسكب المزيج في الفجل المبشور.

7. يقلب جيدا: يقلب برفق جيدا باستخدام عيدان تناول الطعام ، بحيث يتم غمس كل فجل مبشور في التوابل ، وأخيرا رش بعض الكزبرة للتزيين لإضافة اللون والنكهة.

لحم بقري مقلي مع ملفوف صغير

المقادير: 2 جرام من الملفوف الصغير ، 0 جرام من اللحم البقري (اختر الكتف الطري أو لحم المتن) ، 0 بصل أخضر ، 0 شريحة زنجبيل ، 0 فص ثوم ، كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة ، كمية مناسبة من صلصة الصويا الداكنة ، كمية مناسبة من صلصة المحار ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من نبيذ الطهي ، كمية مناسبة من زيت الطهي ، كمية مناسبة من الفلفل الأبيض

الخطوات:

10. شرائح اللحم البقري: نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، ونضعه في وعاء ، ونضيف 0 ملاعق كبيرة من نبيذ الطهي ، و 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، ورشة ملح وفلفل ، وننقعه لمدة 0 دقيقة لمساعدة اللحم البقري على امتصاص النكهة.

2. تحضير الملفوف الصغير: اغسلي الملفوف الصغير وقطعيه إلى أقسام وضعيه في سلة تصريف لتصفيته.

3. الزنجبيل والثوم والكراث: نقطع الزنجبيل إلى قطع ونفرم الثوم ونقطع البصل الأخضر إلى أقسام ونتركه جانبا.

4. سخني المقلاة بالزيت البارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي أولا قطع الزنجبيل والثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها.

5. لحم البقر المقلي: أضيفي شرائح اللحم البقري المتبل واقليها على نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم البقري ، ويتحول لون السطح إلى اللون البني قليلا ، ويترك جانبا.

6. الملفوف الصغير المقلى: أضيفي القليل من الزيت إلى نفس القدر ، أضيفي الملفوف الصغير واقليه أولا ، أضيفي كمية مناسبة من صلصة المحار وكمية صغيرة من صلصة الصويا الداكنة لضبط اللون ، واستمري في التقليب حتى يصبح الملفوف الصغير طريا ومائيا قليلا.

3. الدمج والقلي السريع: ضعي شرائح اللحم البقري المقلي مرة أخرى في القدر ، وقلبيها بالتساوي مع الملفوف الصغير ، وأضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل لضبط المذاق ، واقليها لمدة 0-0 دقيقة للتأكد من طهي اللحم البقري والملفوف الصغير جيدا ومذاق متساو.

العودة إلى وعاء اللحم

تحضير المكونات:

2 جرام من بطن الخنزير ، 0 ثوم أخضر ، معجون فاصوليا ، زنجبيل ، ثوم ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، سكر ، ملح حسب الرغبة

الخطوات:

1. اغسلي بطن الخنزير وضعيه في قدر وأضيفي كمية مناسبة من الماء وشرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي واطهيه حتى تنضج ثمانية ، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد وقطعيه إلى شرائح رفيعة.

2. اغسلي الثوم الأخضر وقطعيه إلى أقسام ، وافرمي الزنجبيل والثوم واتركيه جانبا.

3. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، أضيفي شرائح بطن الخنزير واقليها حتى يخرج الزيت ، وتجعد السطح قليلا ، واتركيه جانبا.

4. اتركي الزيت السفلي في المقلاة وأضيفي الزنجبيل والثوم المفروم ومعجون الفاصوليا وقلبي الزيت الأحمر.

5. أضيفي شرائح بطن الخنزير المقلي وأضيفي صلصة الصويا الخفيفة والسكر واقليها بالتساوي.

6. أضيفي شرائح الثوم الأخضر واقليها بسرعة حتى يتكسر الثوم الأخضر وأضيفي الملح حسب الذوق ثم أخرجيها من القدر.

这 8 道家常菜，每一道都充满了家的味道，赶快动手试试吧，让您的家人在餐桌上享受美味的时光！

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu