即便独自用餐，也需追求精致与得体。美食，不仅是满足口腹之欲，更是对生活品质的深度体验和不懈追求。将爱与美食融入生活的每一个细节，让它们在灵魂深处留下印记。在这个世界上，唯有爱与美食不可辜负，请珍视那些为你精心准备餐食的人。

随着岁月的流逝，我开始偏爱清淡而简单的食物，远离高糖高油的食品。某日路过一家面包店，意外发现了一款无油无糖的蔓越莓面包，虽小巧却价格不菲。这种看似简单的食品，实际上只是需要一些时间的投入。于是，我决定在家中尝试复刻这款面包。由于家中缺少蔓越莓，我便用红枣作为替代，令人惊喜的是，孩子们竟然没有察觉到红枣的味道，还以为我加入了果酱。

这样的面包无论是作为早餐还是下午茶点心，都是绝佳的选择。而且制作方法简单，烘焙新手也能轻松尝试。

在制作面包时，我选用了硬红高筋粉，虽然家中的普通高筋粉也可以使用，但专业的面粉无疑会带来更佳的口感和形态。这款面包散发出淡淡的红枣与黑芝麻香气，外皮微焦而脆，内部柔软绵密。尽管未添加糖分，红枣的自然甜香足以弥补口感上的不足。对于热爱面包的朋友来说，这绝对是一个不可错过的食谱，即使是减脂期间也可享用！

【无糖无油红枣黑芝麻面包】

所需材料：250克硬红高筋面粉、1个鸡蛋、2.5-3克酵母粉、2克盐、150克水、适量黑芝麻、适量红枣碎。

制作步骤：

1，除酵母粉外的所有食材放入容器中混合均匀，由于面团含水量较高，使用刮刀操作更为方便，避免粘手。

2，混合好的面团覆盖保鲜膜，冷藏半小时以放松面团筋性，此步骤可替代揉面过程。

3，取出面团后，沾少量清水折叠面团，使其筋膜展开，此时面团已更加光滑。再次覆盖保鲜膜冷藏，待第二次取出时，将3克酵母与清水混合后加入面团，继续折叠以充分混合酵母，然后室温发酵至两倍大。

4，撒上干面粉的砧板上轻轻按压排气，注意动作要轻柔，然后将面团整形。

5，整形后的面团放入烤盘，进行二次发酵直至体积翻倍。

6，预热烤箱后，用锋利的刀片在面团表面划几刀，然后送入烤箱以180°C烘烤20分钟。不同烤箱温度可能有所差异，请根据面包的实际情况适当调整。

7，面包出炉后放凉切片即可食用。若无法一次吃完，请用保鲜袋密封保存于常温环境中。

小贴士：

还有更加美味的吃法——将面包切片后再次放入烤箱烤制，直至外皮焦脆，作为零食享用，既美味又饱腹。